Менюто от 6 лаврак и 27 картофени омлета

РИБАТА НА БЪДЕЩЕТО

този който

Случи се, че в същия ден като този обяд, дистрибуторската компания Zapata Representtante организира представянето на лаврак от Лас Палмас Акванария в ресторант Domus в Ла Коруня. «Шестдесет процента отиват за извън Испания, а по-голямата част за САЩ. Мисля, че хората трябва да загубят страха си от продуктите от аквакултури. Морето е наситено и това е басът на бъдещето, живеещ три години в морето. Той не съдържа анисакис, защото не се храни с риба, която може да го предаде, а с фураж на рибна основа, херинга от Перу и растителен протеин. Ние не използваме фураж за сухоземни животни. Вкусът му е като риба, а не пиле “, обяснява Клара Гарсия, изпълнителен директор по продажбите в тази компания, която се опитва да направи клиенти на галисийския пазар. Тук им е трудно пред нас много снукове. „Но цената винаги е една и съща“, казва Клара. Предпочитам дивия, който имах по обяд, но трябва да призная, че лавракът през нощта също беше много добър.