Менюто на Валенсийското училище, което разполага с най-добрата трапезария в Испания Las Provincias
Те награждават център в Ориуела за разпространение на добри хранителни навици. «Трябва да вложиш любов в готвенето»
В тази училищна трапезария няма храна в ранчото, няма подноси и не се кара на обяд. Тук децата не се дразнят по време на хранене, не се оплакват или повтарят като ектения: „Не ми харесва“, „Не искам повече“ или „Не съм гладен“. Тук всичко влиза през очите и мирише, че се храни. Също така няма бързане. Всичко ви кани да се насладите на меню, което се сервира в стъклени чинии и следвайки реда на първия, втория и десерта. Разбира се, въз основа на средиземноморската диета и със сезонни плодове и зеленчуци, много от тях биологични и нулеви километри, предоставени от местни доставчици.
Всичко се изучава, така че яденето е удоволствие, а не просто процедура, която училището трябва да спазва. Дори за декорацията се полагат грижи: стени, боядисани в кремав цвят, звукоизолиращ таван за заглушаване на писъците на децата и огромен винил с изображение на буйна гора, между чиито дървета лъчите на слънцето филтрират, за да отпуснат атмосферата. „Тук трапезарията е най-важното пространство в училището. Това не е „клас I“ или клас II “; Това е нашата трапезария, както може да бъде и в нашата къща. Може би някой смята, че изучаването на Език и Математика е най-важното, но аз вярвам, че да знаеш как да се храниш е от основно значение в живота и трябва да се научим да го правим добре от момента, в който сме родени ", защитава Хоакин Марза, директор на Manuel Училище „Рикелме де Хърчило“, квартал от Ориуела.
Този обществен център току-що получи Националната награда за училищно хранене, която се присъжда ежегодно от Министерството на здравеопазването и потреблението, за проекта си „Вкус на живот“. Той няма икономическа даденост, но след 12 години работа върху него, Марза чувства, че е получил Гордо, Примитива и Бонолото „всички едновременно“, шегува се този учител по испански език в шести клас на Начално образование. „Това признание показва, че сме били на прав път, то подчертава работата на нашата трапезария и цени здравословния начин на живот, на който искаме да научим нашите ученици“, казва той.