Менюто на борбата с рака
Втората причина за смъртта в световен мащаб е реалността на рака, която все още е далеч от подобряването. Според Испанското дружество по медицинска онкология от 14-те милиона случая, които са били предсказани в света през 2012 г., прогнозира се, че те ще достигнат 24 през 2030 година, мрачна перспектива за глобалното здраве.
"Когато чуете думата рак, вие знаете какво ви очаква"Това са думите на д-р Одиле Фернандес, лекар, специалист по семейна и обществена медицина и преживял рак."Бях диагностициран с метастатичен рак на яйчниците. Аз съм семеен лекар, знаех какво ще се случи и че шансовете за оцеляване бяха много ограничени, но когато спрях да плача си помислих: „Все още съм жив“. След това започнах да разследвам ".
Сложни, трудни и отчаяни са прилагателните, които могат да обобщят тази хроника на почти обявена смърт, но този път краят ще бъде различен от този на творбата на Гарсия Маркес, ще има и щастлив. Одил разбра как чрез диета и здравословни навици на живот можете да се борите и да спечелите рак.
"Страхувах се много от страничните ефекти. Както казах, аз съм семеен лекар и всеки ден ги виждам при пациентите си с рак. Само като си помисля за тях, започнах да медитирам върху други пациенти, страдащи от затлъстяване и коронарна болест проблеми. винаги се препоръчва промяна в диетата и си мислех, че ако това е полезно за тях, защо не би било валидно в онкологията ", казва Фернандес." Започнах да изследвам и попаднах на някои изследвания, които говориха за диетични промени, здравословен начин на живот. И ги приложих върху себе си. В средата на химиотерапията направихме контролен тест и вече нямаше болест, бях излекуван".
„Мислех, че ако указанията, които бях следвал, са работили, те могат да помогнат на други хора, затова реших да ги споделя“, казва лекарят. Така възникна блогът „Моите противоракови рецепти“ и едноименната книга, национален бестселър, който я увенча като революционизира хранителните навици. Всъщност успехът беше такъв, че родената в Гранада жена продължава да разкрива своите знания в книги като „Моята противоракова революция“ (PLANETA) и последната й работа „Рецепти за живот със здраве“ (PLANETA).
Рецепти за живот
„Бих казал, че Рецепти за здравословен начин на живот е библия за здравословно хранене, от теоретична и практическа гледна точка. Те не са само рецепти за готвене, те са и рецепти за цял живот", коментира авторът за работата си в разговори с ZEN. Това се основава на прилагането на най-новите научни открития за рака, сърдечно-съдовите и дегенеративни заболявания в кухнята, по практичен и лесен начин.
Преди да посочим една неприятна перспектива за световното здраве, но истината е, че върху него е хвърлена малко светлина. Докато между 5 и 10% от раковите заболявания могат да се отдадат на генетични дефекти, останалите 90-95% се дължат на фактори на околната среда и начин на живот, нещо, върху което могат да се прилагат мерки за превенция. Всъщност според Световната здравна организация (СЗО) до 50% от раковите заболявания могат да бъдат предотвратени, използва, наред с други неща, отговорна диета, хипотези, защитени от проучвания като диета, хранене, физическа активност и превенция на рак, проведени от Международната фондация за изследване на рака, или преглед на рака и храненето, публикуван в изследователското списание Nature, потвърждаващ съществуването на сериозни доказателства за потвърждаване на пряката връзка между диетата и честотата и прогресията на рака.
Млечни продукти в процес на преглед
Като деца майките и бащите, както и лекарите, настояваха за важността на пиенето на литър мляко на ден. Въпреки това, скорошни проучвания, като тези на Харвардското обществено здраве, считат, че млечните продукти не са толкова благоприятни, колкото сме смятали. „Това е така, защото високата консумация на мляко е свързана с рак на простатата и яйчниците“, обяснява д-р Фернандес, който съветва да ги приемате в малки количества и по-добре под формата на кисело мляко или сирене.
Фернандес обаче подчертава, че неговата работа не се представя за лекуваща, а по-скоро като допълнение в борбата с рака: „Когато прочетете книгата, осъзнавате, че не се говори за диета, която лекува рак, но на стил на хранене, който помага да се борим с него. Можем да кажем, че е идеално допълнение, което всички пациенти трябва да следват по време на лечението, но това не означава чудотворно лечение, магическа диета или нещо подобно. Говоря и за превенция, нещо, което помага за предотвратяване на болестиг, но подчертавам, че помага ".
Превенцията като стълб на борбата с рака
Следователно целта на противораковата диета се основава на премахване или премахнете, доколкото е възможно, онези продукти, които произвеждат вредно въздействие върху нас за здравето, като хронично възпаление на тъканите, нещо, което причинява например висока консумация на месо.
Когато говорим за възпаление, първото нещо, което ми идва на ум, е отокът, който се появява, когато има нараняване, изгаряне и т.н. Но също така е оръжие на нашата имунна система, когато открива чуждо тяло в тялото ни. Има обаче моменти, когато възпалението продължава дълго време и тогава говорим за хронично възпаление. Не е известно до каква степен това причинява рак, но се предполага, че процесът на хронично възпаление служи като „опора“ за развитието на злокачествени клетки. Освен това, по време на това се генерират свободни радиали, вещества, които увреждат ДНК на клетките, което е началото на раковата клетка. Изследвания като Връзката между приема на диетични фибри и белодробната функция в Националните здравни и хранителни изследвания са в подкрепа на тази теория, при която по-високият прием на фибри е свързан с намалено възпаление и подобрения при рака на белия дроб.