Менюта срещу наднормено тегло при деца
Закуската и вечерята помагат за справяне с този проблем у дома, който засяга почти 45% от непълнолетните между шест и девет години в Испания.
Всяко трето дете ходи на училище, без да закусва и само 8% ядат пълноценна закуска. Това е един от основните проблеми, поради които Испания днес набъбва цифрите с наднормено тегло, които я поставят начело на детското затлъстяване в Европа.
Но започването на деня с празен стомах «генерира у детето състояние на тревожност, което може да се превърне в агресивност, когато достигне юношеството, променяйки линейното му поведение. Освен това гладът в покой ще направи детето по-податливо на индустриални сладкиши и дрънкулки, които обикновено присъстват в автоматите и които предизвикват силни стимули поради повишаване на захарта и могат да предизвикат определена „зависимост“, обяснява експертът по хранене Рубен Браво, говорител на Европейския медицински институт по затлъстяване (IMEO).
В този смисъл детството и юношеството са решаващи, тъй като на тази възраст се образуват мастни клетки, които могат да направят едно „закръглено“ дете затлъстело за цял живот.
И проблемът с наднорменото тегло и затлъстяването вече не е само физически - тези деца имат повече костни и мускулни нарушения; са изложени на по-висок риск от развитие на диабет, мастен черен дроб и астма - но вместо това ги кара да „навлязат в пубертета по-рано от връстниците си и като цяло показват по-ниско самочувствие“, казва Браво.
Началото на учебната година е решаващо време да се справим с този проблем от вкъщи, където децата ядат две от най-важните ястия за деня - закуска и вечеря - и да намерим начини, които да ни позволят да възпитаваме здравословни навици от ранна възраст.
За да помогне на родителите, отделът за хранене на IMEO разработи лесен за следване хранителен модел, който предлага идеи за менюто за първото и последното хранене за деня, тъй като обядът обикновено се осигурява от училището.
3-годишно дете, например, се нуждае от около 1300 калории на ден, а ако е на 12 години, от около 2200. Можем да изчислим препоръчителното количество калории, започвайки от база от 1000 калории и добавяйки 100 за всяка годишна възраст в процеса на растеж.
Според експерта на IMEO ключът към осигуряването на балансирана диета за нашите деца се крие в правилното разпределение на общата енергийна стойност (TEV) в 5-те хранения, които се правят през целия ден: «В този смисъл препоръчваме закуската да представлява 30% от общия принос, основното хранене 35%, вечерята 15%, докато средните сутрешни и следобедни закуски представляват по 10% от TEV ».
Закуски
За деца от 3 до 12 години. Закуската трябва да бъде балансирана и персонализирана по отношение на възрастта, теглото и физическата активност на детето, които то упражнява ежедневно. Никога не трябва да се пропуска или да се изпълнява прибързано или изправено. През седмицата е препоръчително да му отделите поне 15-20 минути и да го удвоите през почивните дни. „Доказано е, че децата, които ядат здравословна закуска, получават по-добри оценки, имат по-положително отношение и са в по-добро физическо състояние“, казва Браво. По този начин основата на здравословната закуска за дете между 3 и 12 години ще се състои от:
- Цяла мандра, която ще осигури калций и протеини с висока биологична стойност, необходими за първата половина на деня и от съществено значение за оптималния растеж на костите. Може да се състои от чаша пълномаслено мляко, придружена или не от десертна лъжица какао на прах или Pro кисело мляко, с високо съдържание на протеини.
- Пълнозърнест вариант, който осигурява постоянна енергия, без да причинява прекомерни скокове на инсулин. Може да се състои от пълнозърнест препечен хляб с мляко мед или шепа пълнозърнести храни за деца, които можем да смесим с млякото.