Меню за хора с диабет - Мексиканска диабетна федерация

меню

Балансирано предложение от приблизително 650 калории (еквивалентно на основното хранене от 2000 калории дневна диета *), което включва две ястия и десерт със само 72,5 g въглехидрати.

Храни, богати на въглехидрати (HC) са тези, които имат най-голямо влияние върху повишаването на нивата на глюкоза в кръвта, така че е важно да се контролира тяхната консумация, разделяйки ги на шестте дневни приема, които човек с диабет трябва да яде.

Хранителен състав на менюто:

Протеини: 34,6 g

Въглехидрати: 73 g

Гаспачо

Порция се състои от една шеста от препарата (чаша конзоме). Gazpacho

Хранителен състав на порция:

Протеини: 3.85 g

Въглехидрати: 24,7 g

Състав за 6 човека:

½ кг зрели домати

100 г зелен пипер

2 или 3 скилидки чесън

6 супени лъжици зехтин (приблизително 60 куб. См)

2 супени лъжици оцет

60 г остарял хляб (от предния ден)

20 г крутони за придружаване

Измийте добре всички зеленчуци. Нарежете доматите и пипера на ситно, изсипете в голяма купа. Добавете обелената и нарязана краставица, накълцания лук, накълцаните скилидки чесън и застоялия хляб. Резервирайте малко краставица, лук, чушка и домат (всички нарязани на малки парченца) за декорация. Добавете маслото, оцета и солта. Налейте чашата с вода, разбъркайте и я оставете да си почине 1 час. Натрошете и преминете през ситото. Разпределете сместа редовно в шест купички или чаши бульон. Сервирайте много студено и ако желаете, придружено с няколко парчета краставица, лук и черен пипер.