Меню El Gourmet за хранителни продукти на Великия пост в Севиля
Страстната седмица е фестивал, пълен с обичаи с андалуска ДНК, в който гастрономията има много да каже. От нашата компания на хранителни продукти в Севиля Правим селекция от идеални продукти за ядене в днешните традиции.
The Великият пост това е за християните време на въздържание и размисъл. Религиозната заповед за постно въздържание, наричана още „бдение“ или „ядене бдение“, е в основата на произхода на типична за това време гастрономия, към която през годините са добавени редица мотивации, към които, разбира се, ние също трябва да добавим най-важното и това е кулинарното богатство на нашата земя, образувайки онова, което може да се нарече постна гастрономия. В Гурмето от Андалусия, хранителни продукти в Севиля, имаме най-вкусните и характерни ястия от този традиционен фестивал.
Постът започна с забрана на месото, както се смяташе, защото беше червено и горещо, източник на грях, както и знак за богатство. Така че той риба, студено и чисто, изглежда през Средновековието да завърши тази строга диета с маслена супа, хляб и вода до Великденска седмица.
Изглежда снизхождението се увеличава с нови и богати рецепти, които сега са част от нашите Постна гастрономия със супи, бульони и мощни яхнии на зеленчукова основа и риба, почти винаги с треска като главен герой за ядене по Великден. Като треска с нахут, безспорна емблема на Великият пост. Това кастилско ястие, макар и със строг произход, не може да бъде по-пълноценно и вкусно. Освен това, когато се полагат грижи за суровината, резултатът е първокласно ястие, не само за яжте по Великден.