Melicao първият валенсиански мед и какаов крем с 1% масленост
ВАЛЕНСИЯ (EFE). Изследователи от Политехническия университет във Валенсия (UPV) са създали, заедно с валенсийската компания Naturval Apícola, крем за мазане с мед и какао с висока хранителна сила и по-малко от 1 процент мазнини, специално насочен към децата.
"Melicao" е името на този нов продукт, разработен от Института по хранително инженерство за развитие (IUIAD) на UPV и който съдържа витамини, антиоксиданти и метали като калций, желязо, магнезий и калий, наред с други.
Сред свойствата на тази алтернатива за детска закуска и леки закуски се откроява ниското съдържание на мазнини - само 1%, в сравнение с 40% мазнини, многократно наситени, които съдържат други какаови намазки - както и липсата на глутен и лактоза.
Неговите създатели, Изабел Есрише и Марисол Хуан, смятат, че това е нов начин за популяризиране сред детското население на консумацията на продукт, „здравословен като мед“, тъй като повече от 90 процента от продукта е мед и 10 процента останало какао.
Изабел Ескриче, изследовател в лабораторията за качество на меда на Института IUIDAD на UPV, подчерта пред EFE полезността на този продукт, за да помогне за ограничаване на "зрелищния растеж" на детското затлъстяване в Испания, проблем, който в момента засяга всеки четири деца.
„За да се справим с тази патология и да спрем непрекъснатия й растеж, лекарите съветват, наред с други мерки, консумацията на мед и премахването на някои продукти с високо съдържание на мазнини от диетата“, според Escriche.
Според него както на закуска, така и на закуска на най-малките, често се злоупотребява с индустриални продукти и какаови кремове.