Мексиканската индустрия напредва в новите формули за преработени храни México Empresas Agencia EFE

Industria de México напредва в новите формули за преработени храни

мексиканската

Жена купува скобите си на популярен пазар в Мексико Сити. EFE/Sáshenka Gutiérrez/Архив

Мексиканската индустрия е намалила между 35% и 55% от калоричното съдържание на 3000 преработени хранителни продукта през последните 10 години в процеса на преформулиране за борба със затлъстяването, заяви Алехандро Малагон, президент на Националната индустриална камара в четвъртък на консервирана храна ( Canainca).

„Всеки ден търсим иновации, намаляване на калориите, като се грижим този калориен отпечатък да е нисък, не е лесно да се променя от един ден на следващия“, каза Малагон във Виртуалния форум „Хранителната култура в Мексико: предизвикателства и възможности "организиран този четвъртък от агенция Efe.

Бизнесменът беше един от четиримата лектори, които взеха участие в събитието Efe, посветено на обсъждането на бъдещето на храната в Мексико, където около седем от всеки 10 възрастни са със затлъстяване или с наднормено тегло, което е втората най-висока степен в света.

Изправен пред епидемията от затлъстяване, Малагон твърди, че само 23% от дневния прием на мексиканците идва от преработени или ултрапреработени храни, а останалото е улична храна или приготвена у дома.