Медът е добър заместител на захарта; Фондация за диабет в Аржентина
Медът е по-сладък от гранулирана захар, така че може да използвате по-малко мед вместо захар в някои рецепти. Въпреки това, една чаена лъжичка мед има малко повече въглехидрати и повече калории, отколкото една чаена лъжичка гранулирана захар. Следователно спестяванията на калории и въглехидрати ще бъдат минимални. Ако предпочитате вкуса на меда, можете да го използвате, но умерено. Не забравяйте да преброите въглехидратите в меда като част от вашия план за хранене при диабет.
Медът е въглехидрат, съставен от различни захари, главно фруктоза, глюкоза, захароза (обикновена захар), малтоза и др. Съдържа флавоноиди и антиоксиданти, вещества, които са от полза за здравето.
В една супена лъжица мед има 15 грама въглехидрати и 60 калории, точно като обикновената захар, и двете осигуряват празни, нехранителни калории. Те не трябва да се консумират свободно. Медът има по-голяма подсладителна сила от захарта, може да му е необходимо по-малко количество за подслаждане, но имайте предвид, че подслаждащата сила на меда е по-малко ефективна при горещите напитки.