Медицинската общност признава грешката си, мазнините не са проблемът - Libertad Digital

Според говорителката на Американска сърдечна асоциация "Вече не вярваме, че диетите с ниско съдържание на мазнини са отговорът." През септември тази година в Национални здравни институти в САЩ, където 148 здрави хора са разделени на две групи. Една група спазва диета с ниско съдържание на мазнини. Другата - диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини и протеини.

грешката

Участници, които са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини и протеини те отслабнаха повече отколкото тези в групата с диета с ниско съдържание на мазнини.

Не само теглото, но и тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати те загубиха повече мазнини пропорционално и запазва или набира мускулна маса, докато тези на диета с ниско съдържание на мазнини губят мускули.

Формулата на Framingham изчислява риск от инфаркт през следващите 10 години. Участниците, които са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на мазнини и протеини, са намалили риска, докато тези, които са спазвали диета с ниско съдържание на мазнини, не са.

Заблудата на липидната хипотеза

Липидната хипотеза се ражда през 70-те години на миналия век, когато случаите на инфаркти се умножават в Съединените щати. Въпреки че е по-сложен, той може да бъде обобщен в следното изречение:

"Намаляването на холестерола в кръвта намалява риска от сърдечно-съдови заболявания."

Когато говорим за сърдечно-съдови заболявания, ние винаги мислим за артериосклероза. Състои се от образуване на плаки по стените на артериите. Ако плаките са големи, кръвоносните съдове в крайна сметка се запушват. Ако кръвоснабдяването на тъкан се прекъсне за повече от пет минути, тъканта умира. В крайна сметка това се случва със сърцето по време на инфаркт: част от сърдечния мускул умира поради липса на напояване.

Какъв беше отговорът през 70-те? Е, ако проблемът е в холестерола, решението е да се намали холестеролът в кръвта. За да постигнете това, трябва да ядете по-малко храна с холестерол (наситени мазнини) и по този начин ще има по-малко холестерол в кръвта. Както каза Менкен, "За всеки сложен проблем има решение, което е просто, елегантно и грешно„Липидната хипотеза е всичко това.