Медицинска енциклопедия Soy MedlinePlus

Хората ядат соя (соя) от почти 5000 години. Това семе е богато на протеини. Качеството на соевия протеин е равно на това на протеина от животински храни.

Характеристика

Изофлавоните, открити естествено в соевите продукти, могат да играят роля за предотвратяване на някои видове рак, свързани с хормоните. Яденето на диета, която включва умерено количество соя преди достигане на зряла възраст, може да намали риска от рак на гърдата и яйчниците при жените. Въпреки това приемът на соя при жени, които са преминали менопаузата или които вече имат рак, все още не е ясен. Пълните соеви зърна в продукти като тофу, соево мляко и едамаме са за предпочитане пред преработените соеви зърна, като изолати от соев протеин, открити в много закуски.

Ползата от използването на изофлавонови добавки в храни или хапчета за предотвратяване на рак не е доказана. Способността на тези добавки да подобряват симптомите на менопаузата като горещи вълни също не е доказана.

Хранителни източници

Не всички соеви продукти съдържат еднакво количество протеин. Следващият списък класира съдържанието на протеини в някои често срещани соеви продукти. Елементи с най-високо съдържание на протеини оглавяват списъка.

Соев протеинов изолат (добавя се към много хранителни продукти на соева основа, като соеви колбаси за закуска или соеви бургери)
Соево брашно
Темпе
Цяла соя
Тофу
Соево мляко

За да разберете за съдържанието на протеини в соева храна:

Странични ефекти

препоръки

При възрастни, консумирането на 25 грама соев протеин на ден може да намали риска от сърдечни заболявания.

Соевите храни и формулите на соева основа често се използват при деца, които не са толерантни към лактоза. Няма проучвания, които да показват дали соевите протеинови изолати или изофлавонови добавки са полезни или безопасни за тази популация. Поради това продуктите на основата на соев изолат в момента не се препоръчват за употреба от деца.