Огнен танц с тиква и шоколадови палачинки
Тиква никога не е ядена в къщата ми и доскоро не знаех колко вкусни рецепти могат да се направят с тази съставка. Мислех, че се използва за приготвяне на зеленчукови пюрета и малко други, но можете да приготвите вкусни рецепти като тези тиквени и шоколадови палачинки, които буквално поглъщаме веднага щом приключим със снимките.
Ако ме следвате в Instagram, ще знаете, че правя предизвикателство да не консумирам захар и рафинирани подсладители в продължение на 60 дни, въпреки че възнамерявам да продължа с навика, когато завърша предизвикателството. Захарта е много вредна за нашето здраве и не си струва да я приемаме, когато има толкова много здравословни алтернативи, които можем да използваме. Тези палачинки имат шоколадови чипсове със захар, които купих в супермаркета, защото когато направихме рецептата, все още не правех предизвикателството, но отсега нататък всички рецепти в блога ще бъдат направени с по-здравословни подсладители.
Рецептата е вдъхновена от нашите веган палачинки и истината е, че не можах да кажа коя от двете ми харесва повече. И двете се правят с оризово и овесено брашно, които са по-здравословни от пшеничното брашно. Любопитно е, че в много страни тези палачинки се считат за безглутенови, всъщност в нашия блог на английски рецептата се нарича веганска и безглутенова палачинки, но в Испания се смята, че овесът не е подходящ за целиаки. Това е спорен въпрос, затова предпочитаме да не казваме, че те не съдържат глутен, за да ни излекуват в здравето, въпреки че очевидно овесът засяга много малък процент от целиакия.
Използвам сурова тиква, защото е по-удобна, лесна и здравословна, но можете да използвате и тиквено пюре или варена тиква, резултатът ще бъде подобен. Като подсладител избрах кленов сироп, той е вкусен и е по-здравословен вариант от захарта, въпреки че идеалното е да не консумираме подсладители в ежедневието си, с изключение на тези, които са 100% естествени, като фурми. Ако не можете да намерите кленов сироп или той е извън вашия бюджет, можете да използвате друг сироп, меласа или подсладител.