Мед от кестени, най-добрият мед в Испания - Daniscience
Ще говорим за кестенов мед, може би един от най-добрите медове, произвеждани у нас, Испания. Ако ме четете от друга част на света, може би там има превъзходни медове, тъй като тези от Испания не са най-добрите в света по качество, но може да има много добър мед, ако знаем как да изберем.
Пчелен мед? Той има 80% захар!
Медът е храна, не само захар. В тези други 20% има вода и различни много добри неща. Например ензими. В допълнение, идеята е, че приемате до 20g мед дневно, а не 300 грама, следователно захарта е най-малкото. Можете дори да го приемате на кетогенна диета! Всъщност при диети с ниско съдържание на въглехидрати забравете за сложните или прости хидрати, фокусирайте се върху питателните храни като плодове и мед!
Второ, ще направим малък преглед на различните видове мед, които можем да намерим на пазара:
Мед от цветя
Основният проблем с пчелния мед е, че пчелите могат да летят до 2 км наоколо в търсене на различни цветя, поради което никой пчелар не може да ви увери, че медът им е от растение "Х", още по-малко, че е екологичен и без пестициди, освен ако не са засадили 4 квадратни километра (400 хектара) от каквото и да било, например изключително розмарин ... Съмнявам се да започнем с това, че почти никой няма толкова много земя на свое име, следователно може би собственикът на земята от друга страна ще сложите всичко видове химикали по вашите дървета и пчелите така или иначе ще отидат при тях.
Въпреки че има насаждения от някои икономически изгодни цветя, като лавандула:
Нормалното е, че цветята в природата се комбинират и има десетки видове, разпределени от пейзажа на случаен принцип:
Розмаринът и мащерката изобилстват в нашите полета до борови гори, между другото боровият мед може да бъде доста добър. Други производители са ясни и наричат своя мед "хиляда цветя", откъдето идваме навсякъде в полето, или преместват кошерите си на различни места, където има повече или по-малко цветя в зависимост от времето на годината.
Мед от захарна тръстика или меласа
Дори не го правят пчелите, а човек! Следващия!
Горски мед
Наричан още мед от мед, това е най-пълният вид мед, тъй като произхожда от секретите на малки насекоми (листни въшки), открити по горските дървета. Тези насекоми обикновено са нежелани за фермерите, например, те могат да отслабят бадемови дървета, червени дъбове и др. и намаляване на реколтата. Но е добре за пчеларите! И мравките също, тъй като те си сътрудничат с листни въшки, за да си набавят храна.
Пчелите не правят горски мед изключително от тези листни въшки, но също така се възползват от цветята на същите тези дървета, следователно горският мед е продукт на 2 различни източника на храна вместо на 1, може би затова е по-богат.
Както виждаме, горският мед има по-малко фруктоза и глюкоза от пчелния мед, а напротив има повече тризахариди и олигозахариди.
Разликата по отношение на това, което споменахме преди с монофлорните полета, е, че има гори с много квадратни километри едноетажни дървета, така че ние знаем произхода на меда, по-надеждно, дори ако той е смесен с някое друго спорадично цвете на друго различно растение.
Горският мед обикновено е по-тъмен от пчелния мед. Преди купувах горски мед от Алди, докато не го отнесоха. Лодката отляво: