Мед или захар, кой от тези продукти е по-добър за здравето? Храни Здравословен живот ОТГОВОРИ
08.08.2020 г. 07:00 ч.
Свойствата и ползите от медна пчела Те са били известни и използвани от различни общества с течение на времето. В момента това вещество е един от най-важните естествени подсладители, чиито предимства варират от приятен вкус до небцето, до възможна профилактика и лечение на заболявания.
Тази храна е най-добрият заместител на захар което е вещество със сладък вкус и бял цвят, кристализирало в малки зърна, което се получава от цвекло или захарна тръстика, от концентрацията и кристализацията на техния сок. Това е, което наричаме „трапезна захар“ и се състои изцяло от захароза, дизахарид, съставен от глюкоза и фруктоза.
Мнозина се чудят кой от двата варианта е по-удобен за подслаждане: Мед или захар? За да се отговори на този въпрос, трябва да се вземе предвид хранителният състав на двете вещества. Поради тази причина е важно да се знае, че бялата захар е 100% захароза, тоест тя е напълно обикновена захар, докато медът е съставен от 80% прости захари, съдържащи захароза в по-малка степен и съдържащи повече фруктоза и глюкоза. Почти останалите 20% е вода. В допълнение, медът ни осигурява и микроелементи като витамини и минерали, подчертавайки калций, желязо, магнезий, калий, фосфор, фолиева киселина, витамин С и витамини от група В в по-малко количество; докато захарта ни дава празни калории, тъй като не ни осигурява микроелементи.
ПОЛЗИ ОТ МЕД
1. Подобрява работата на мозъка
Медът се увеличава и позволява по-добро усвояване на калция, този компонент е от съществено значение за развитието на невроните. Освен това е доказано, че това вещество подобрява задържането и паметта.
2. Намалява кръвната захар
Въпреки че е подсладител, медът невероятно премахва глюкозата от кръвообращението. Неговият естествен баланс позволява на черния дроб да го асимилира като гликоген и да го превърне в използваем енергетик за мозъка и сърцето.