Мазните диети карат определени клетки да поглъщат невронните ни връзки • Тенденции21
Когато диетата с високо съдържание на мазнини ни затлъстява, изглежда също така причинява нормално раздвижените имунни клетки на мозъка (микроглията) да станат заседнали и да започнат да консумират връзките между невроните, казват учените.
Добрата новина е, че като се върнем към диета с ниско съдържание на мазнини само за два месеца, поне при мишки, тази тенденция на намаляване на когнитивните способности се обръща, тъй като теглото започва да се нормализира, казва Алексис М. Странахан от Катедрата по неврология и регенеративна медицина на Медицинския колеж в Джорджия, Университет Джорджия Риджънтс (Августа, САЩ), в информацията за това.
„Синапсите, които ядат Microglia, допринасят за загубата на синапси и когнитивния спад при затлъстяването“, казва Странахан. „От една страна, това е много страшно, но е и обратимо, което означава, че ако се върнете към диета с ниско съдържание на мазнини, дори ако тя не изчиства напълно мазнините, можете напълно да обърнете тези клетъчни процеси в мозъка и поддържайте познанието. »
Странахан е съответният автор на изследване, публикувано в списанието „Мозък, поведение и имунитет“, което предоставя някои от първите доказателства защо мазнините са вредни за мозъка.
Изглежда, че проблемът започва, когато излишните мазнини в тялото предизвикват хронично възпаление, което стимулира микроглията да има автоимунен отговор. Микроглиите, подобно на макрофагите в тялото, са известни със способността си да поглъщат боклук и инфекциозни агенти в мозъка и тяхната силно кисела вътрешност се отървава от тях, помагайки да поддържат невроните функциониращи и здрави. Но докато мишките затлъстяват, техните микроглии сякаш се фокусират върху преяждането.
„Обикновено микроглиите постоянно се движат през мозъка. Работата при затлъстяването е, че те спират да се движат “, казва Странахан. «Те изоставят всички свои процеси; Те основно седят наоколо и започват да ядат синапсите. Когато микроглията започне да яде синапсите, мишките започват да се учат по-малко ефективно “, добавя той.
Изследването се фокусира върху нормални мъжки мишки: Една група яде диета, при която 10 процента калории идват от наситени мазнини, а друга яде храна с 60 процента мазнини. За да се уверят, че всички останали фактори са еднакви, изследователите са избрали храни, които имат сходни нива на други ключови съставки като макронутриенти и протеини.