Мазнините са от съществено значение, но са с пренесено качество

Моят диетолог-диетолог

мазнините

Около 30-35 процента от хранителните вещества, които консумираме, трябва да идват от мазнини и трябва да избягваме частично хидрогениране или транс.

Както е логично, мазнините трябва да бъдат част от балансираната диета за нашето здраве, въпреки че излишъкът в тяхната консумация може да доведе до проблем с наднорменото тегло или затлъстяването.

Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) препоръчва консумацията на мазнини да не надвишава 30-35% от консумираните калории. При средна диета от 2000 калории калоричното съдържание на мазнини би било приблизително 600-700 калории, еквивалентно на дневен прием от приблизително 70-78 грама мазнини, обяснява Емилия Рак от областта на храненето на Испанското общество по ендокринология и хранене (SEEN).

По същия начин не е важно само количеството мазнини, което консумираме., но и качество, защото и двата фактора определят ефекта му върху здравето. Не трябва да надвишаваме препоръките за процента мазнини в диетата ни, защото това ще доведе до наднормено тегло и затлъстяване. От друга страна, не бива да консумираме трансмазнини и трябва да намалим консумацията на наситени мазнини тъй като те са пряко свързани с повишаването на холестерола в кръвта, развитието на атеросклероза и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания, което е основната причина за заболеваемост и смъртност в Испания, казва експертът SEEN.

Какви видове мазнини има?

Има много разновидности на здравословни мазнини. Естествено слънце.

· Наситени мазнини

Те се намират в храни от животински произход, като месо, колбаси, мляко и техните производни; и в масла от растителен произход, като кокосови или палмови масла, които се консумират чрез промишлени сладкиши, солени закуски и преработени продукти, главно.

Консумацията на наситени мазнини благоприятства увеличаването на нивата на холестерола в кръвта, по-специално LDL холестерола, наричан още лош холестерол, предупреждава д-р Рак, който посочва, че храните, богати на наситени мазнини, трябва да бъдат част от върха на пирамидата на здравословното хранене и следователно трябва консумирайте само спорадично, тъй като не трябва да надвишава 9-10% от общия дневен калориен прием.