Мазнини, за да се поберат лоши и добри мазнини - Блогът Fitshop

лоши

Изобщо не би било лошо да можете да спазвате диета, базирана на сирене и вино, нали? За съжаление подобна диета може да ви зарадва, но със сигурност няма да ви помогне да влезете във форма. Обаче в това, което казваме в заглавието, има много истина: «дебел, за да бъдеш във форма». Преди няколко години мазнините представляват най-лошото зло в храненето, по-лошо дори от Ханибал Лектър и Дарт Вейдър, взети заедно. Но днес проучванията показват колко важни са липидите за нашето здраве. В тази статия представяме най-важните факти за добрите и лошите мазнини.

Какво всъщност са мазнините?

Мазнините принадлежат към основните основи на храненето, заедно с въглехидратите и протеините. От гледна точка на калоричността, мазнините всъщност са тези, които осигуряват най-много енергия. Грам мазнина е само 9 ккал, като по този начин предлага два пъти енергията на въглехидратите или протеините.

Какви видове мазнини има?

Както всичко в химията, мазнините също са относително сложен предмет. Намираме думи като триглицериди и структурни формули с повече Hs, Cs и Os, отколкото знаем как да броим. За щастие основните разлики, както и някои специални видове мазнини, могат да бъдат обобщени доста добре:

Незаменими мастни киселини

Сьомга: богата на Омега 3

Първото нещо е да се разграничи дали това са незаменими мастни киселини или не. От съществено значение за организма е всяко вещество, което тялото не може да произведе само. Наред с други, например, повечето витамини, вода или дори някои мазнини. Омега 3, вероятно най-известната мастна киселина, също е сред основните мазнини. Всъщност в момента тя преживява „бум“. Дори най-лошите замразени пръчки от хек и други подобни кулинарни отклонения се рекламират като високо съдържание на мастни киселини Омега 3. И вярно е, че много видове риби имат месо, богато на Омега 3. Но за щастие има и алтернативи за вегетарианци и вегани.:

Етерични масла, съдържащи Омега 3
  • Ленено масло: 56–71%
  • Чиа масло: до приблизително 64%
  • Масло от перила: прибл. 60%
  • Масло от Sacha Inchi: прибл. 48%
  • Камелиново масло: прибл. 38%
  • Конопено масло: прибл. 17%
  • Орехово масло: прибл. 13%
  • Рапично масло: прибл. 9%
  • Соево масло: прибл. 8%