Мазнини, допамин и възнаграждение; Неврология
Юношите са особено чувствителни към въздействието на тези хиперкалорични храни и диетата им показва все по-голямо увеличение на приема на мазнини и захар. От друга страна, юношеството също е критичен период за когнитивното и мозъчното развитие. Юношите са особено чувствителни към бързото задоволяване и често увеличават консумацията си на вкусни храни с високо съдържание на мазнини или захар през тези възрасти, прием, който води до постоянен дефицит в системата за възнаграждение и който от своя страна може да генерира затлъстяване.
Проучване от групата на Naneix е изследвало ефектите от хроничната диета с високо съдържание на мазнини по време на юношеството. Предишни проучвания показват, че хората със затлъстяване, които често консумират такава диета, могат да имат дългосрочен дефицит в процесите на възнаграждение. Това би обяснило трудната връзка с храната при много хора със затлъстяване, където нормалните сигнали като глад, възнаграждение и ситост могат да покажат значителни промени; където усещането за удоволствие не се постига с количество храна, която бихме могли да наречем нормална.
Групата Naneix използва плъхове, които се хранят ad libitum (те могат да ядат количеството, което искат и когато поискат) на диета с високо съдържание на мазнини от деня на отбиването (21 дни) до зряла възраст (ден 70 след раждането). Периодът, който се счита за асимилируем при тези гризачи до юношеството на хората, е от постнаталния ден 28 до 50. Когато достигнат 70 дни, плъховете, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, имат телесно тегло с 10% по-високо от тези, които приемат стандартна храна.