Masters - EGS обучение
Осигурете на участниците техническо и теоретично-практическо обучение в областта на образованието за храните, придобиване на знания за ефектите на хранителните вещества и връзката им с метаболизма по отношение на промоцията, профилактиката и/или лечение.
С цел да насърчи развитието на хранителния научен капацитет, тази магистърска степен ще насърчи изучаването на тези техники за възпитание на храни, като се фокусира върху онези популации с най-голям риск и тези патологии, преобладаващи днес.
СПЕЦИФИЧНИ ЦЕЛИ:
МОДУЛ 1: АНТРОПОЛОГИЯ НА ХРАНИТЕ. ЗДРАВНА КОНЦЕПЦИЯ: Познавайте и идентифицирайте връзката между храната и здравето, хранителните тенденции, както и информирайте ученика за хранителните насоки и съществуващите политики. Обосновете връзката между храната и здравето въз основа на доказателства и превенцията и лечението на най-разпространените заболявания.
МОДУЛ 2: ХРАНИТЕЛНИ ИЗИСКВАНИЯ. ХРАНИТЕЛЕН МЕТАБОЛИЗЪМ: Познаване и оценка на хранителните нужди при възрастни и млади популации и при тези групи хора със специфичен риск или в хода на заболяванията. Идентифицирайте хранителните нужди въз основа на популацията.
МОДУЛ 3: ХРАНИЩЕ В ХРАНИТЕ: Идентифицирайте основните макронутриенти и микроелементи в храните и подчертайте основните им функции и хранителни характеристики на всяка от тях, както и тези анти-хранителни фактори. Познавайте качествените свойства и разграничавайте храните, както и тяхното използване в кулинарната област, боравене и консервиране.
МОДУЛ 4: ХРАНИТЕЛНА ДИАГНОСТИКА: Познаване на техниките и инструментите за правилно провеждане на хранителна и диетична диагностика на пациента, като се вземат предвид оценката на приема им, видове изследвания и хранителни скрининги, които ни помагат за по-добра диагностика, изследване на техния телесен състав, като се знае различното оценка на методите и подходящите техники за всеки отделен случай, без да се забравя хематологичната оценка.
МОДУЛ 5: ОБРАЗОВАТЕЛНИ МЕТОДИ В ХРАНИТЕЛНИ ИНТЕРВЕНЦИИ: Придобиване на технически и теоретични възможности за адекватен диетичен и хранителен подход към пациента, чрез хранително образование. Насърчавайте самоувереността между диетолога и пациента, като знаете връзката между храната и техните емоции. Студентът ще познава приложенията на образованието за храни в превенцията и лечението на заболявания и хранителни алергии от афективна гледна точка и връзката между емоции и лечение.
МОДУЛ 6: ДИЕТОВА ТЕРАПИЯ, ПРИЛОЖЕНА ПРИ ПРЕВАЛЕНТНИ БОЛЕСТИ: Да се знае диетичната адаптация въз основа на патологията, като се вземе предвид всичко научено в развитието на капитана. Идентифицирайте специфичните нужди от хранителни вещества и състава на диетата във връзка с болестта. Насърчавайте образованието и профилактиката и лечението на основните преобладаващи патологии.
НАУЧНИ УМЕНИЯ:
- Относно храненето и общественото здраве.
- Връзката между храната и храненето при различни заболявания.
- Анализ на хранителните нужди и препоръчителните приема, хранителни цели и хранителни насоки.
- Съставът на хранителните и хранителни изисквания и препоръчителните приема.
- Методологията за оценка на хранителния статус и телесния състав.
- Хранителна адукция като превенция на болестта.
- Хранителни изисквания при болести.
Съдържание
Магистърът ще се състои от шест модула (общо 54 кредита) и окончателен проект (6 кредита). Учебна програма:
МОДУЛ 1. АНТРОПОЛОГИЯ НА ХРАНИТЕ. ЗДРАВНА КОНЦЕПЦИЯ, (6 кредита).
Учебно звено 1- Храна и общество.
Учебно звено 2 - Състоянието на пълно здраве. Какво е?.
Учебно звено 3 - Връзка между храната и здравето.
Учебно звено 4 - епидемиология.
Учебно звено 5 - Диетични насоки.
Учебен блок 6 - Хранене въз основа на научни доказателства.
МОДУЛ 2. Хранителни изисквания. Хранителен метаболизъм, (12 кредита).
Учебно звено 1- Хранителни изисквания и препоръчителни приема в нормални ситуации, при кърмачета.
Учебно звено 2- Хранителни изисквания и препоръчителен прием в нормални ситуации, в детска възраст
Учебно звено 3- Хранителни изисквания и препоръчителен прием в нормални ситуации, в юношеска възраст
Учебно звено 4- Хранителни изисквания и препоръчителен прием в нормални ситуации, по време на бременност