МАССЕН МЕТАБОЛИЗЪМ, СПОРТНА МЕДИЦИНА, AMEDCO

Използването на мазнини като енергиен източник за упражнения

Документ на Испанския олимпийски комитет - Автономен университет в Мадрид. "Майстор във високо спортно представяне".

Използването на мазнини като енергиен източник за много продължителни упражнения е известно, тъй като проучвания, проведени при мигриращи птици и риби, конфигурации, потвърждават, че тези животни при дългите си пътувания имат мазнини като основен енергиен източник.

Още от първите полярни изследователи (които са използвали храна, богата на мазнини по време на експедициите си) е известно, че при човека тя е и основният източник на енергия за дълги пътувания.

Всичко това беше потвърдено в проучвания, които оценяват дихателния коефициент. Те показаха, че мазнините са основният енергиен субстрат в покой и при упражнения с ниска интензивност.

медицина

Характеристики

Две характеристики на мазнините го правят идеалният източник на енергия за дългосрочни усилия, когато хранителният прием е ограничен.

Тези две характеристики са:

  1. мазнини повече от два пъти енергията на единица тегло от въглехидратите.
  2. Мазнините, за разлика от въглехидратите, не се съхраняват хидратирани в тялото.

Съединенията, наречени GRASAS, са много широки по съдържание и имат общ знаменател като неразтворими във вода и разтворими в органични разтворители.

Ние се фокусираме предимно върху мазнините, които са важни като енергиен субстрат за мускулите. Това са свободните мастни киселини (FFA) и тяхната форма за съхранение, които са триглицериди (TG).

FFa не са в свободна форма в плазмата, ако не са свързани с албумин (0,01% всъщност са в свободна форма).

„Окисляемите“ липиди като енергиен източник са: FFA, интрамускулен триглицерид (IMTG), триглицерид, циркулиращ в плазмата (TG). Тези плазмени TG обикновено се включват в липопротеини (хиломокрони, VLDL, LDL. LDL; HDL), които имат различни функции; VLDL е основният триглицериден транспортер от черния дроб в мастната тъкан и мускулите, докато HDL транспортира холестерола от периферните тъкани до черния дроб.

Поради тази причина се смята, че химиломикроните (образувани в стената на чревния епител, преминават в кръвта след преминаване през лимфната система) и VLDL играят основна роля в енергийния метаболизъм. (FA предимно от TG тъкани на мастна тъкан, хиломикрони, VLDL и INTG.).

Също така други съединения, получени от мазнини, като кетонни тела, могат да служат като енергиен източник, докато глицеринът може да се превърне в глюкоза при чернодробна глюконеогенеза и след това да се окисли като глюкоза.

Мастни киселини като обща формула:

CH3 (CH2) nCOOH Да са с по-голяма или по-малка дължина в зависимост от броя на CH2 единиците, които имат. Най-важните метаболитни са 12 до 18 въглерода.

Те също могат да варират в зависимост от това дали тяхната структура е наситена или ненаситена. В това устройство ще вземем палмитинова киселина и нейното окисление като основен пример, тъй като тя представлява 75% от общите мастни киселини в човешката плазма.

Важно свойство на мазнините в сравнение с въглехидратите е, че въглеродните и водородните атоми са почти 90% от общата молекула на мазнините, докато във въглехидратите те са приблизително 50%. Това представлява интерес, тъй като е окисление, поради което количеството енергия, съхранявано на количество тегло, е по-голямо при мазнините, отколкото при въглехидратите.