Masquealimentados е компанията, която е родена да промени кулинарната концепция в ресторантите -
- Инма Сала
- Дял
- Tweet
- Менеам
Специалистът по диета и хранене Надя Пина уверява, че „в Испания сме много на опашката за непоносимост и алергии. В Европа те са седем години напред от нас "
Аликанте. Професионалистите, които работят с храни, трябва да знаят какво обслужват на своите клиенти и да се адаптират към новите изисквания на пазара и настоящия европейски законодателен контекст. Това е основната концепция, с която е създадена компанията Дъвчено само преди половин година, през ноември 2017 г., проект на предприемача Надя пина. Този експерт установи, че на настоящия пазар има нужда от улесняване на сектора на хотелиерството инструменти за специализиране и разширяване на вашата аудитория чрез включване на населението със специални хранителни нужди.
Masquealimentados възниква също така, за да отговори на други изисквания на малките и средните компании за храни и ресторанти, които трудно намират квалифициран персонал за прилагане и мониторинг на системи за самоконтрол за безопасност на храните и управление на качеството, както се изисква от регламентите. „Като иновативен фактор, ние предлагаме на хранителния сектор възможността да се специализира, отговаряйки на нуждите на своите клиенти здравословни и балансирани менюта, веганска диета или ястия, подходящи за групи със специфични нужди, като непоносимост и алергия, както и обучение на персонала за адаптиране към промените. The целта е да се даде добавена стойност на кетъринг компаниите, които се развиват към качество и специализация”, Забелязва Надя Пина.
Според него „остава да се направи много. В Испания сме много на опашката за непоносимост и алергии. Въпреки факта, че на европейско ниво наредбите влязоха в сила през 2011 г. у нас, той започна да се прилага едва през 2016 г. Те са седем години напред от нас”. Надя Пина липсва в испанското законодателство задължението да има отделни съоръжения за готвене на продукти за групи като целиакия, "което е единственият начин да се избегнат рискове като кръстосано замърсяване със следи", добавя тя.