Маслото от маслинова помаца намалява затлъстяването EurekAlert! Научни новини

Това проучване също така подчертава биологичната и хранителната стойност на маслиновите кюспе като функционална храна

намалява

Университет в Севиля

Изследователи от Катедрата по фармакология, педиатрия и радиология на Университета в Севиля, в сътрудничество с д-р Родригес Родригес от Международния университет в Каталуния (UIC-Барселона), наскоро публикуваха проучване, потвърждаващо, че маслото от маслиново помаче (POCTA), въведено в диетата, води до значително намаляване на затлъстяването и съдови и възпалителни усложнения при затлъстели мишки. Освен това, като се има предвид, че POCTA е получена от страничен продукт от зехтин, маслините, считани за промишлен отпадъчен продукт, това проучване допринася за увеличаване на биологичната и хранителната му стойност като функционална храна, като основният източник на биоактивни съединения, тритерпенови киселини.

За да се извърши това изследване, беше направено сравнение в продължение на 10 седмици при мишки с два вида диети, диета с високо съдържание на наситени мазнини, така наречените „вредни“ мазнини, и друга, със същия калориен прием, но с маслинови джибри масло.маслина. След това време се наблюдава значително намаляване на теглото (около 30%) на мишките, хранени с POCTA в сравнение с групата, която продължава да се храни с високомаслена диета.