Масло и пълномаслено мляко във Финландия, борба с холестерола в Индия
- Дебел: Малко? Много? Нищо? Мненията се разминават. Днес, далеч от диетите без мазнини, много финландци днес избират висококалорични храни, за голямо огорчение на диетолозите. В Индия, от друга страна, където затлъстяването се увеличава, властите се борят срещу холестерола и мастните киселини.
39-годишната финландка Йохана Амнелин, майка на две деца, е категорична: отслабнала е с 10 килограма просто като е пила пълномаслено мляко и е яла хубаво масло.
Той е един от многото финландци, които загърбват диетите без мазнини и преработените промишлени храни, като предпочитат продукти, богати на мазнини, които те смятат за по-автентични, въпреки съветите на експертите по хранене.
Всичко започна преди пет години. Йохана е прочела някъде, че продуктите без мазнини не са толкова полезни за здравето й и е променила хранителните си навици на място. „Отначало преминах от обезмаслено към пълномаслено и забелязах, че започвам да отслабвам“, обясни той пред AFP.
Йохана е израснала в Югозападна Финландия през 90-те години и, подобно на останалата част от семейството си, е била опитна в продукти без мазнини, в съответствие с официалните препоръки за храненето. Но сега тя и децата й консумират пълномаслено мляко и истинско масло.
"Всеки път, когато пия полуобезмаслено мляко, изпитвам огромно желание да ям шоколад, сладкиши или картофени чипсове. Продукти с ниско съдържание на мазнини не ми позволяват да задоволявам глада си за дълго време", каза той.
Тази жена не е единствената скептична към официалните препоръки. Много финландци смятат, че мазнините са несправедливо демонизирани. Други просто искат да опитат храна, която е по-вкусна, по-автентична и по-малко трансформирана.
Следователно консумацията на масло и сирене се е увеличила значително през последните години във Финландия, за да се отчаят лекарите.
Финландците консумират средно на глава от населението 17,5 кг сирене и 2,5 кг масло през 2007 г. срещу 26 кг сирене и 4 кг масло през 2014 г., според статистиката на Финландския институт за природни ресурси.
Властите са загрижени от тази тенденция, която те смятат за вредна за здравето.
"До 2007 г. нивата на холестерола в населението спаднаха. През 2012 г. ситуацията отново се влоши, което съвпада с увеличаването на консумацията на наситени мазнини", жалва се пред AFP ръководителят на Финландската федерация по кардиология, Марджаана Лахти. -Коски, също член на Националния съвет по хранене.