Маслата е омега 6 полезна за нас или лоша Истината зад хранителните вещества

Много обсъждани

Въпреки че ни е продаден като здравословен, много противоречия са заобиколили тази мазнина поради способността й да създава възпалителни молекули

Неизбежно е като потребители да приемаме определени неща за даденост. Знаем, че съществува нещо, наречено омега (3, 6) мастни киселини. Ние знаем, или поне интуитивно, че те са полезни за нашето здраве. Това е, което множество рекламни кампании. Също така сме наясно, че зехтинът, считан от мнозина за най-здравословната храна на планетата, съдържа омега серия мастни киселини. Но реалността е, че като потребители не знаем какви са. Това са липидни биомолекули (дълги вериги от въглеродни атоми с a карбоксилна група в края), които изпълняват биологични функции в нашия организъм. Описани са голям брой биологични задачи, които се изпълняват от „незаменими мастни киселини“, които не могат да бъдат синтезирани от организма, но са необходими за правилното им функциониране. Проблемът е даден, защото омега 6 мастни киселини, които досега всички сме смятали за здрави, винаги са били заобиколени от „нездравословен ореол“, тъй като са свързани с тях възпалителни процеси.

полезна

Всичко е защото най-често срещаната омега-6 мастна киселина, линолова киселина, Способен е да породи арахидонова киселина, мощно възпалително средство. От своя страна възпалителните процеси са свързани с множество заболявания. Сега две независими мета-проучвания, първото публикувано в списание „Circulation“ и второто в „The Lancet“, са наблюдавали ефектите на омега 6 върху 69 000 Y. 40 000 хората съответно.

„Консумирането на линолова киселина намалява риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания“

Изследователите се фокусираха върху разглеждането на връзката на тази „страховита“ молекула със сърдечно-съдови заболявания. В първата научна работа е описано, че хората консумиращи най-много линолова киселина са със 7% по-малко вероятни за разработване на всякакъв вид сърдечно-съдови заболявания и освен това беше 22% по-малко вероятно да умрат от тези условия.