Масла Защо само варвари са пиели мляко в древни времена

Млечни продукти в класическите времена

Имаше няколко причини, поради които консумацията на мляко и масло в Гърция и Рим не беше често срещана. В крайна сметка храната придобива категорията на продукт, типичен за нецивилизованите народи

Винаги е било спорна храна, Но за изненада на мнозина противоречията относно млякото не само принадлежат на настоящето, но дори се връщат назад от няколко хилядолетия назад. Днес има много дебати, които млякото отвори: дали е удобно да се пие от определена възраст, дали властите трябва да разрешат търговията със сурово мляко, ако се нарушават правата на експлоатираните животни.

пиели

Както посочва журналистът Марк Курлански в книгата си „Мляко! При 10 000-годишен провал на храните, в римско време консумацията му също е имала последици, макар и със съвсем различен характер от днешния. Пиенето на мляко буквално означава да си варвар, а член на нисша култура. Същото се отнасяше и за маслото, което се използваше само като мехлем за лечение на изгаряния и никога като храна.

Гърците и римляните имали зехтин и не зависели толкова от животинските мазнини, колкото маслото

ДА СЕ Юлий Цезар Той беше шокиран да види във военните им кампании как северните племена пиеше мляко в големи количества. Философът и географът Страбон критикува хранителните обичаи на келтите по същата причина и Мълчаливо, Римски сенатор и историк, той се оплака от диетата на германските народи, която той определи като безвкусна и богата на подквасено мляко. Гърците са имали същото презрително отношение към някои съседни народи. Пример за това е този на траките, предци на днешните българи, получили пренебрежителния прякор „ядящи масло“.

Мляко, масло и сирене

Има няколко причини да се обясни явлението от антропологична гледна точка. Както посочва Курлански, жителите на Средиземно море са имали други мазнини за вашия режим, какъвто е случаят със зехтина и те не зависеха толкова от тези от животински произход, като масло, както се случи с жителите на Централна и Северна Европа. От друга страна, това млечно производно се влоши много бързо в териториите със средиземноморски климат, по време, когато нямаше подходящи средства за запазването му дълго време.