Масла Масло от черен дроб на треска, лекарството на бабата, полезно за здравето

ЗДРАВ, НО С МЕРКА

Той е направен от екземпляри, уловени в Атлантическия океан и далеч надхвърля препоръчителните дневни количества на витамини А и D. Но до каква степен е съюзник на здравето?

Към този момент всички знаем хранителните ползи от атлантическата треска -Gadus morhua-, на които се радваме в множество препарати. Не така стоят нещата с маслото, което се извлича от черния му дроб, което остава незабелязано от повечето вечерящи, въпреки че е вярно, че това е стар познайник на нашите майки и баби, който го даваше на бебетата от къщата да подобряване силата или възбудата на апетита. По това време вкусът му беше най-неприятен и отговорен за онези поколения, които го помнеха без особена обич; въпреки че една марка имаше идеята да добави портокал към разтвора за подобряване на вкуса, макар че, честно казано, без особен успех.

дроб

Въпреки всичко е достигнал до наши дни и можем да го намерим в течна версия, капсули или хапчета с много по-подобрен вкус и следователно приятен, тъй като издава аромат, който напомня сардини и вкус, пълен с рибни нюанси.

Витамини А и D, главните герои на неговата стойност

Противно на това, което мнозина са склонни да мислят, той е различен от този от рибата, тъй като е направен от тъканта на тлъсти риби като сьомга, скумрия или херинга; докато тази от треска се прави само с това, което се извлича от черния дроб, главно от Атлантически или норвежки.

Разбира се, той има хранителен профил, който изисква много квалификации. препълване витамини А и D. Според Националната база данни за хранителните вещества на САЩ (USDA), една чаена лъжичка -13,6 g- от първата съдържа 4080 микрограма, препоръчителният прием е 700 микрограма на ден за жени и 900 за мъже; Y. 34 микрограма на витамин D, чийто дневен прием е 15 микрограма на ден. Както виждаме, това са цифри много по-високи от установените, така че трябва да ги консумираме умерено, ако не искаме да рискуваме да страдаме хипервитаминоза и следователно неприятни симптоми като гадене, слабост, повръщане или загуба на апетит, наред с други.

И двата витамина обаче са от голямо значение за здравето. По този начин A гарантира зрително здраве, особено нощното, укрепването на имунната система, предотвратяването на заболявания и репродукцията и дори помага за редовното функциониране на бъбреците, белите дробове и сърцето. D е от съществено значение за усвояване на калций и следователно, предотвратяването на производни заболявания като остеопороза, рахит или остеомалация. Той също така се намесва в здравето на мускулите, имунната система или нервната трансмисия.