Машини в мелницата за маслиново масло за получаване на маслиново масло
Публикувано: 27.03.2018 г. - Актуализирано: 08/06/2020
Както вече коментирахме в друга наша статия, Испания е водещият производител на зехтин в света, следван от Италия и Гърция. В процес на получаване на зехтин, не само проследимостта на суровината, маслината, но и процеса добив и производство, тъй като маслината се получава в мелницата. В тази статия ще се съсредоточим върху машини в мелницата за получаване на необработен зехтин или екстра върджин.
Преди рецепция добър Вдигни, тъй като това значително ще повлияе на качеството на маслото. Грижата при прибирането на реколтата, оптималното време за извършването му и бързият транспорт до маслодобивната фабрика, освен всичко друго, ще помогнат за получаването на качествен девствен зехтин.
Беритбата трябва да се извършва, без да се увреждат плодовете, като се избягва смесването на маслини от земята, ако са събрани, с тези, събрани директно от маслиновото дърво.
Машини в мелницата
Всички машини в маслената мелница трябва да бъдат добре калибрирани и синхронизирани, с корекция на характеристиките между машините.
След това, машини в маслената мелница и елементи, които се намесват в процеса от момента на получаване на маслината до получаването на маслото:
МАШИНИ ОТ ВЪН АЛМАЗАРА: ПРИЕМЕН ПАТИО
Изпускателен бункер
След като маслината е събрана, тя се прехвърля в мелницата. Там намираме вътрешния двор на мелницата и на първо място изпускателни бункери от маслината.
The бункери те имат форма фрустоконичен и завършват във формата на кръгла фуния, за да улеснят разтоварването и изходът да не е запушен от остатъците от ramón, придружаващи маслината. Тези бункери изтеглете съдържанието им на конвейерни ленти който ще отнесе маслината с листа и парчета клонки до почистващата машина.
Шайба
Преди това а почистване премахване на всички тези примеси, като: земя, листа, ramón ... и всяко друго натрапчиво тяло, което е било напрегнато по време на събирането.
Този процес се състои от a вентилатор който произвежда въздушен поток, при който когато маслината и стъблата и листата паднат, те се разделят чрез тегло по-малко от маслината.
Веднъж почистване на въздуха, и в рамките на една и съща машина, процесът на измит с вода, за да се елиминират най-тежките елементи, които са отмити с маслината. Накрая маслината, чиста от листа и пръст, преминава през a въздушна струя за да изсъхне водата, която полепва по кожата ви поради повърхностно напрежение. След това, вече сух, той се транспортира с колан до теглилка.
В някои мелници те извършват само процеса на почистване, без впоследствие да пропускат маслината през вода.
Питейната вода се използва, за да се отстранят всички кал или възможни камъни. Ако маслината се бере директно от дървото, тя обикновено не носи почва. Но тъй като системата за почистване е непрекъсната, тя така или иначе ще се измие.
Непрекъснато претегляне
Интересно е този тип теглилка защото изпълнява тежеше непрекъснато и автоматично, без да се налага спиране на производствената верига. От везните излизат конвейерни ленти за прехвърляне на маслините за по-късно съхранение в приемащи бункери.
Това теглилка състои се от два депозита: един, който получава товара и друг по-нисък, който го претегля. В долната част на резервоара за претегляне има a сензор който изпраща информацията към компютрите за ефективно записване на претеглянията за събиране на данни.
Това е моментът, в който събира проба от партидата за допълнителен анализ за определяне на добив маслена мазнина.
Благодарение на електронна поддръжка, можем да разчитаме предимство като незабавно издаване на бележки за доставка за принтера, памет за данни за обобщения по елементи и дни и дори възможността за връзка с администрацията на маслената мелница. По този начин се улеснява изчерпателният контрол на пратките и доставените количества.
Освен това допринася за a по-добра проследимост на процеса.
Бункер за съхранение за смилане
В тях се отлагат маслините бункери да бъде земя следващия или изчакайте следващия ден. Маслината, почистена и измита, не трябва да се оставя повече от 48 часа без смилане, защото може да ферментира и да повлияе на качеството на маслото.
Съществуват различни бункери за съхранение, за да се прави разлика между сортовете (корникабра, пикуал, арбекина ...) и производствените системи: екологични или конвенционални. По този начин също ние контролираме проследимостта.
Ако искате повече информация за проследимостта в маслобойната, можете да се консултирате с предишната ни статия: Проследимост от полето до мелницата
Вятърна мелница
The смилане се състои от смачкване и разбиване на цялата маслина. Получавате тестени изделия в която е кожата, пулпата и костите. По този начин увеличава екстракционната повърхност.
С помощта на помпа получената паста се повдига към смесителя.