Маруля Приключението да го направите сами

приключението

Маруля

Маруля (Lactuca sativa; Cichoriaceae)

Салата от дъбови листа

Марулята е едногодишна билка, култивирана в голяма част от Земята, особено в умерените зони. Дивата форма е Lactuca serriola. Има широка гама от сортове, много с листа в пъпки.

Листата се ядат в салати (на някои езици като немски, италиански и руски, същата дума се използва за „маруля“ и „салата“).

Отглеждането е неизискващо. Има сортове, чиито пъпки се изрязват изцяло, има и други, които се режат лист по лист преди всяка употреба.

Фитохимия:

Фибри, кверцетин и други флавоноиди, лактуцин, аминокиселини, бета каротин, витамин С, различни витамини от група В, калий, магнезий, желязо, калций.

1% протеин, 0,2% мазнини, 0,9% въглехидрати, 1,5% фибри.

Имоти:

Лактуцинът в латекса има седативен ефект, успокоява нервите и действа срещу безсънието.

Марулята е добър диуретик и е ветрогон.

Подобрява кръвообращението.

В малко количество е афродизиак.

Марулята засища и затова се препоръчва в диетата да се намали храната.