Пилешки гърди с естрагон - Cubaneando con Mario
Съдържание
В тази статия споделям как се правят такива пилешки гърди от естрагон, много лесна и вкусна рецепта.
Що се отнася до готвенето на традиционна френска храна, повечето хора се сещат за сложен микс от съставки, които се задушават с часове.
Но с популярността на бързите храни, ястията, приготвени за 30 минути и дори за по-малко време, много традиционни френски ястия са адаптирани към съвременността и тази рецепта за пилешки гърди от естрагон е пример за това.
Пилешки гърди от естрагон
Понякога обичам да готвя френска храна у дома и тази рецепта от пилешки гърди от естрагон е тази, която обикновено приготвям.
Тази кремообразна рецепта за пилешки гърди от естрагон съчетава класическото сдвояване на - познахте! - естрагон с пиле и тъй като е невъзможно във френска кухня да липсват сметана и бяло вино, те също са от съществено значение за това ястие.
Сос естрагон
Сосът естрагон съдържа сухо бяло вино за обезмасляване на тигана, както и крем за богатство. Пресният естрагон е от съществено значение за това ястие заради неговия отличителен аромат на анасон, но ако нямате пресен, изсушеният естрагон също работи добре.
Тази рецепта, която споделям по-долу, включва смес от царевично нишесте, която леко уплътнява соса, но можете да го пропуснете, ако предпочитате по-лек сос.
Други лесни рецепти за приготвяне: >>>
Как да си направим пилешки гърди от естрагон
Започнете с покафеняване на пилешките гърди в голям тиган или тенджера. За да придадете на пилето приятен карамелен цвят от всяка страна и за да остане сочно, трябва да оставите пилето да покафенява за поне 2 до 3 минути от всяка страна. Извадете от тигана.
Задушете лука и чесъна за около 1 минута, или докато ухаят и омекнат. Добавете бялото вино и го оставете да шупне за 1 или 2 минути, докато леко намалее.
След това добавете пилешкия бульон, сметаната и естрагона, разбъркайте с помощта на дървена лъжица, за да остържете дъното на тигана. Варете на слаб огън за няколко минути и след това подправете. Ако желаете, добавете царевично нишесте към соса, за да се сгъсти леко.