Мароканска храна 7 изискани ястия, които трябва да опитате

1. Марокански таджини

Тези традиционни яхнии имат собствена смес от подправки, чийто аромат се усеща веднага щом вдигнете капака на гювеча. Ястието носи името си от tagine в който се готви, което в основата си е северноафрикански глинен съд. Месото се готви бавно, докато омекне; можете да намерите версии с пиле, агнешко и бира. Също така е чудесна възможност за вегетарианци, защото има зеленчуци, напоени със сос, които попиват всички подправки на джинджифил, куркума, кимион и червен пипер. Понякога слагат и фурми, сини сливи, бадеми, маслини и други консервирани плодове. .

храна

Обикновено се сервира с хляб или кус-кус. Огромната мароканска брегова линия (1931 километра, за да бъдем точни) прави рибите също важна част от диетата им. Чермулата Това е вид рибна яхния на фурна или на скара. Чили, шафран и кориандър му придават много мощно докосване.

2. Пан Хубз

Никой не може да устои да отпие всяка последна капка от вкусния бульон таджин, използвайки кората на традиционния марокански хляб. Khubz. Плоската му форма не е случайна, тъй като му позволява да има повече кора, за да се потопи в яхнии, бульони и сосове. Това е много по-забавно от използването на нож и вилица.

Може да е малко примамлив и най-добрият начин да го консумирате е прясно извън фурната. Плосък хляб, rghaif (подобно на креп) и багира (което е тяхната версия на кифличките). Обикновено се сервира със сос като Zaalouk (пушен патладжан).

3. Мароканска супа

Супа Харира обикновено се избира да се прекъсне поста, след като залезът пристигне през свещения месец Рамадан. Тази парена купа със славна супа често има леща и домати, с грах, а понякога към нея се добавя и малко месо. La Bissara (B’ssara) е друга опция, която дори служи за започване на деня с обилна супа от боб.