Мариновани зеленчуци Gallina Blanca Рецепти
Първоначално от арабската кухня, мариноването е един от най-традиционните начини за запазване на вече приготвена храна в нашата гастрономия. И за това се използват оцет, олио, дафинов лист и подправки. Може би най-известното му приложение е в маринованите сардини, Вижте повече.
Съставки
С Avecrem триумфирате!
Хранителна информация
Как да си направим Мариновани зеленчуци
Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета с изключение на чесъна, който ще оставим цели.
Поставете две клонки розмарин, два дафинови листа и чесъна заедно с лука в тенджера. Добавете зехтина, 1/2 таблетка пилешки бульон Avecrem и варете лука, докато получим ароматизирано масло.
В отделен гювеч добавете нарязаните зеленчуци, с изключение на домата, добавете два дафинови листа, мащерката и две клонки розмарин и ги сложете да се смесят със струйка зехтин.
Добавете оцета към зеленчуците и го оставете да се изпари.
Добавете ароматизираното масло, нарязаните на кубчета домати без кожа или семена към зеленчуковия гювеч и го оставете да се готви на тих огън, докато зеленчуците омекнат.
Добавете кимиона в края на готвенето и поднесете маринованите зеленчуци в купа.
Хранене и обяд
Съвети за приготвяне на кисели зеленчуци
Номерът: оцети за всеки вкус
Въпреки че в тази марината се използва бяло вино, можете да опитате и други видове, за да му придадете съвсем различен вкус. Например, ако използвате този от Modena, ще получите по-горчива и гладка туршия, макар и с по-тъмен цвят. Докато ако използвате ябълка или ориз, вашата туршия ще бъде по-мека. Опитайте ги!