Мариновани скумрии; Обезмаслен; Здравословно хранене

Знаете ли, че скумрията е една от сините риби по-богата на Омега3 мастни киселини? Тази лека рецепта за туршия е чудесна алтернатива на яжте мазна риба, богата на Омега3 мастни киселини. Важно е да ядете храни, богати на тези ненаситени мазнини, от един до 3 пъти седмично, защото те са от съществено значение, тъй като са пряко свързани с качеството на мозъчната дейност (предаване на нервни импулси и памет). Те също така регулират кръвното налягане, подобряват заздравяването, имат противовъзпалителни функции, спомагат за подобряване на имунния отговор, допринасят за предотвратяване на рак, невродегенеративни заболявания и защита на сърдечно-съдовите функции. Не забравяйки, че те също помагат за подобряване на качеството на кожата, косата и ноктите.

Скумрия, приготвена по този начин, е идеална за ядене като аперитив, с парче хляб, също за добавяне към салати. Маринованата риба може да се съхранява няколко дни в хладилника в стъклен или керамичен съд.

скумрии

Състав:

  • 4 средни скумрии (+1 кг)
  • растително масло (рапично, слънчогледово, маслиново)
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • Лимонов пипер (черен пипер, червен пипер, морска сол, сушен лимон конфи)
  • Риган
  • 1 или 2 дафинови листа
  • 6 скилидки чесън