Маринована сьомга - Gurmé

Хранителна информация

Първото нещо, което ще направим, е да обелим кръста си от сьомга. След този процес ще премахнем с малко вода възможните люспи, които са били прикрепени към кожата на сьомгата.

gurmé

След това с помощта на пинсета ще извлечем всички странични шипове на гърба.
Нарежете копъра на ситно и го смесете заедно със захарта и солта.
В пластмасов съд, винаги по-голям от слабена, ще приготвим легло с половината от предишния препарат.
Поставяме кръста на това легло и покриваме останалата част от препарата.
Запечатваме с прозрачен филм и поставяме тежест отгоре, за да притиснем.