Маринована краставица или мариновани корнишони Нека обърнем деня
Състав:
Описание
Туршиите са традиционни у нас. маслини, патладжани, див лук, люти чушки и, разбира се, кисели краставички. В миналото ецването е било начин за запазване на храната. Днес все още се прави, за да се правят вкусни и много здравословни закуски. Направете кисела краставица домашно е много просто. По този начин можете да им дадете докосването, което ви харесва най-много според вашите вкусове. По-силно, ако обичате оцет, или по-сладко на допир, или по-ароматно, като добавите билки и подправки.
Преди да започнете да правите тази рецепта за туршия. много е важно да знаете как да ги изберете. Трябва да изберете краставица от испански тип, наричана още къса краставица или корнишон. За да ни разберете, това е най-често срещаната краставица у нас. И въпреки че можете да мариновате краставици от всякакъв размер. идеалното е да се търсят най-малките или кисели краставички. Има сортове с гладка кожа и други с груба кожа. безразлично е да се използва едното или другото.
Измийте старателно краставиците и ги подсушете с помощта на абсорбираща хартия или чиста кухненска кърпа.
Нарежете краставиците по дължина на клинове. В зависимост от големината им ги нарежете на 4, 6 или 8 парчета. Резервирайте ги. От друга страна обелете чесъна, но ги оставете цели.
Подредете краставиците вътре в буркана, така че да стоят изправени.
Донесете саксия на огъня с оцета, водата, скилидките чесън, захарта, солта, синапеното семе, дафиновия лист и зърната черен пипер. Веднага след като тази смес започне да кипи, махнете от огъня и напълнете буркана или бурканите с парченцата краставица вътре.