Маринован джинджифил

Маринованият джинджифил завладя сърцата ни заедно с японската кухня, която става все по-популярна. Вкусни пластове мек розов джинджифил се сервират заедно със суши, за да "прочистят" вкусовите рецептори. Точно така, тъй като джинджифилът се яде между различните видове суши, за да се усети напълно вкуса на определен вид. В допълнение, джинджифилът подобрява апетита и храносмилането, а също така служи като превенция срещу паразити. Това е особено важно, когато ядете сашими.

Възхитени от неговата красота, вкус и аромат, ние бързо се научаваме как да правим маринован джинджифил сами. И изглежда всичко е получено, точно това е красивият розов нюанс там.

Защо джинджифилът става розов

Тайната на розовия цвят се крие в самото име маринован джинджифил - Gari Ginger. В превод това означава „млад корен от джинджифил, маринован с оцет и захар“. Думата „млад“ е важна. Тъй като корените, събрани в ранните и средните етапи на зреене, съдържат специални флавоноиди, които при контакт с оцет придават розов цвят. Ако не живеете на изток, не можете да си купите млад корен. Има възможност да отгледате сами джинджифил или да купите най-младите неща в магазина, а след това да боядисате всичко със сок от цвекло. Ето няколко нюанса, които крият ориенталската кухня за маринования джинджифил.

Калории

Много угоени хора са загрижени за калоричното съдържание на натрупан джинджифил В края на краищата той е сладък и без съмнение съдържа захар. Няма защо обаче да се притеснявате, тъй като 100g маринован корен отчитат само 63 kcal. В маринован джинджифил, 1 g протеин, 5 g мазнини и 4 g въглехидрати.

---