Мангото, всичко, което трябва да знаете за него!

Научете за манго, неговите свойства, ползите от манго, рецепти, различните сортове, как да го консервирате, как да го ядете ... Всичко за манго в кутия за екзотични плодове!

Запознайте се с мангото

The манго Той идва първоначално от северозападна Индия и северна Бирма. За първи път е култивиран преди около пет хиляди години. За щастие отглеждането на манго се е разпространило във всички тропически и субтропични области на света, като Мексико е основната страна износител в света.

Благодарение на своя особен и изискан вкус, той се счита царят на тропическите плодове . Дървото може да достигне до тридесет метра височина, стволът със сива кора е прав, цилиндричен и 75-100 cm. диаметър. Плодовете са овални, продълговати и с форма на бъбрек или сърце. Кожицата на зрелия плод приема гама от цветове, която преминава от зелено, жълто или оранжево до наситено червено. Пулпът е жълто-оранжев, сладък, сочен и много вкусен. Има вкус и текстура, много различни от останалите плодове на масата се счита за тропически плод par excellence .

Как се запазва мангото и как се яде?

След като мангото се вземе от дървото със съответното ниво на захар, плодове е зрял -готово за ядене - в период, който варира между пет и десет дни. До този момент мангото трябва да се съхранява при температура между 20º-25º. Когато плодът е в зряло състояние, той може да се консумира в рамките на максимум 5 дни. И накрая, трябва да се отбележи, че мангото трябва да се съхранява в хладилник само ако иска да се консумира студено преди сервиране и то само докато им е необходимо да достигнат желаната температура.

По време на консумират манго Важно е те да са леко меки и да излъчват добър аромат, тъй като най-добрият вкус на мангото се постига, когато е узрял. Цветът на кората не е показател за зрялост, това оцветяване ни казва само какъв е сортът на плодовете. Освен това цветът на всяко парче, дори да е от един и същ сорт, може да се промени в зависимост от позицията, която е имала на дървото по отношение на слънцето.

The цвят на пулпата това е индикатор за зрялостта на мангото: оранжевата каша показва зряло манго, идеално за консумация. Твърдостта на пулпата намалява с узряването на плодовете. Манговата каша може да се използва за приготвяне на конфитюри, консерви, желета, смутита и сокове.

Месото от манго може да потъмнее и има много начини да се избегне това: поддържането на плодовете при ниски температури, потапянето на нарязаните плодове в глюкозен сироп или покриването на плодовете с лимонов сок.

Хранителни свойства на мангото

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА МАНГО НА 100 GR.

ВОДА	83,46%
КАЛОРИИ	60,28 Kcal.
ПРОТЕИНИ	0,82 гр.
МАЗНИНИ	0,10 гр.
ВЪГЛЕХИДРАТИ	15.30 гр.
ВЛАКНА	1,50 гр.
КАЛЦИЙ	11,00 mg.
ЖЕЛЯЗО	0,16 mg.
МАГНЕЗИЙ	10,00 mg.
СЪВПАДА	14,00 mg.
КАЛИЙ	168,00 mg.
ВИТАМИН Ц	36,4 mg.
ВИТАМИН Е	0,9 mg.
ВИТАМИН А	478,00 ug.
ВИТАМИН В1	0,03 mg.
ВИТАМИН В2	0,04 mg.
ВИТАМИН В3	0,40 mg.
ВИТАМИН В6	0,16 mg.

---