Манго пандишпан; Здрава Олга
Знам, знам, даде ми дръжка
Преди 10 дни ви показвах THIS FIT торта от манго, натоварена докрай с протеини и мислех, че това е идеалният начин да ги вземете и да го използвате като възстановяване. Единственото нещо, което не ми хареса, е, че имаше подсладител, защото искам да премахна тази част от диетата си напълно.
Тази рецепта се вписва повече в начина ми на хранене и когато я видях в Instagram на шеф Боскет, не устоях да я направя, въпреки че беше много подобна на предишната. Въпреки че ако ги погледнете внимателно истината е, че те нямат нищо общо с това. Другото е по-последователно и по-„за потапяне“. Това е по-леко и може да се приема както е, защото е много сочно.
Можех да избера да направя тази торта с друг плод (кайсия или праскова, които имат много сходни характеристики на текстурата с мангото), но както вече ви казах, от пътуването ми до Шри Ланка много ги харесвам и освен това изглежда, че сега сме в пълен сезон, с какви плодове се уверете, че те излизат добре.
Винаги, когато въвеждам нещо ново в диетата си и следователно в живота си, обичам да разследвам малко повече за тях, техния принос, техните предимства и препоръки ... Това не ме кара да реша да ги консумирам или не, но за отдавна обичам да знам добре какво ям и какво ми дава, затова правя много изследвания в мрежата и свойствата на мангото, което получих от ТУК.
Плод от дървото Mangifera indica, от същото ботаническо семейство като кашуто и шам фъстък, той е роден в региона в подножието на Хималаите, в северозападна Индия, въпреки че е намерил плодородна почва в цяла Югоизточна Азия, където се отглежда повече от 4000 години. Оттам се е разпространил във всички топли райони на планетата благодарение на будистки монаси и персийски, португалски, испански и английски търговци.
Почти всички езици са включили в речника си производно от тамил (югоизточен индийски език) „мангкай“, което португалците трансформират в „манга“, а английските в „манго“. В Индия обаче е известен с хинди термина „аам“, което означава „общ“.Не е странно, тъй като това е вездесъщ плод в субконтинента, където се произвеждат толкова манго, колкото останалите плодове заедно.
Смята се, че Индия произвежда две трети от мангото в света, около 14 милиона тона годишно. Следователно това е националният плод и е свързан с хиляда и една легенди.Най-известният е този, който го свързва със Сидхарта Гаутама, Буда, който почти винаги е представен в сянката на вечно цъфтящо манго (дървото може да достигне 40 метра височина и 10 широчина).Причината е, че Буда е достигнал просветление под манго, което оттогава е известно като "дървото на мъдростта" или "бодхи".
Мангото се откроява с набора от хранителни вещества и антиоксидантни вещества, намиращи се в неговия състав.ВИТАМИНИ С И АЕдно парче от 200 g осигурява препоръчителното дневно количество витамин С (около 60 mg) и 60% от витамин А, под формата на бета-каротин. Мангото е един от най-важните източници на това хранително вещество.ПЛОДОВЕ БОГАТИ С ВИТАМИН ЕВъпреки че витамин Е, един от най-ефективните антиоксиданти и протектори за сърцето, обикновено се намира главно в мазни храни, мангото има изключително количество за плода. Парче от 200 g осигурява 2,3 g, т.е. 23% от препоръчителното дневно количество.