Манган - обхват на веганите

Манганът е минерал, който е от съществено значение за нас и за нас. Той е част от антиоксидантната система в митохондриите, а също така участва в метаболизма, развитието на костите и създаването на колаген за заздравяване на рани. Манганът се съдържа в широк спектър от растителни храни. Въпреки че манганът е основно хранително вещество, токсичността на мангана е сравнително често срещана на места, където работниците са случайно изложени на големи количества манган. Манганът в питейната вода е най-голямото притеснение, тъй като манганът в храната не се усвоява толкова лесно.

Симптомите на манганова токсичност обикновено са неврологични проблеми. Главоболието, мускулните крампи, умората и агресивността са първите признаци на манганова токсичност, която след това може да протече при симптоми, подобни на болестта на Паркинсон, като треперене (6). Хората с манганова токсичност са по-склонни да паднат назад от тези с болестта на Паркинсон (6). Проучванията противоречат дали хелатотерапията, единствената налична в момента терапия, е успешна при лечението на явна манганова токсичност (6).

Според института Linus Pauling „Един случай на токсичност с манган е бил докладван при лице, което е приемало големи количества минерални добавки в продължение на години, докато друг случай е бил докладван в резултат на човек, който е приемал китайска билкова добавка. Манганова токсичност, произтичаща само от храната, не е докладвана при хората, въпреки че някои вегетариански диети могат да осигурят до 20 mg/ден манган. ".

---