Малтодекстрин, какво представлява, за какво е, ползи и странични ефекти
The малтодекстрин Това е добавка от хидролизата на нишесте или нишесте. Той служи за повишаване нивото на инсулин в кръвта и идва от царевица, пшеница или тапиока. Винаги се използват растителни части с много въглехидрати.
Какво е малтодекстрин
Това е група растителни глюкозни полимери. Появява се при хидролизиране на нишесте или нишесте. Малтодекстринът е въглехидрати, подобен на захарта и нишестето, въпреки че има някои разлики в химическата си структура, състав и действие върху метаболизма.
Обикновено се преработва от зърнени култури като пшеница или царевица и се нарича нишесте малтодекстрин. Когато идва от нишесте от други храни, тогава е от нишесте.
Най-известният е царевичният малтодекстрин и, както подсказва името му, той идва от тази трева, отглеждана по цял свят, въпреки че, както посочихме, може да се направи и от банани и картофи. За производството му са ви необходими храни, богати на въглехидрати.
В адитивна форма
Включеното в храната осигурява голямо количество въглехидрати, повишава нивата на глюкоза в кръвта и следователно, диабетиците трябва да следят консумацията си или дори да я избягват тъй като за тях има противопоказания и странични ефекти.
Но както посочихме, има различни видове малтодекстрин, които обсъждаме сега.
Царевичен малтодекстрин
Той идва от преработката на царевица, която представлява трева, която се събира веднъж годишно в много части на света.
Царевичният малтодекстрин се получава чрез хидролиза на зърната на Zea mays. Това е химична реакция, при която водата се използва, за да се разтвори и да произведе, заедно с царевицата, получено вещество.
Тъй като това растение е много хранително, то осигурява въглехидрати, протеини и много хранителни вещества, то е може би едно от най-използваните и продавани. Малтодекстринът от царевица е добавка, която се сгъстява и придава консистенция. Това е свързващо вещество. Сега, въпреки осигуряването на много калории, има известни съмнения относно удобството да се използва вместо захар или декстроза, така че нека го видим.
Малтодекстрин или декстроза
Въпреки че и двата елемента са много стилни в съвременния живот и от хранителната индустрия, всеки от тях има свойства и ползи за здравето. Използвайте малтодекстрин или декстроза това зависи от интересите и целите на всеки човек.
Ако не знаете добре или се интересувате от това какво е декстроза, можем да кажем, че този продукт, когато попадне в метаболизма, подхранва мускулите и дава енергия. Тя е много подобна на трапезната захар, въпреки че органичната й химия се различава от нея. Той работи като подсладител, тъй като добавя сладък вкус и може да доведе до наддаване на тегло. въпреки това, малтодекстрин не подслажда въпреки че вгражда енергия в тялото и следователно влияе върху загубата или наддаването на тегло.
Малтодекстрин е угояване?
Ако сте на диета за отслабване или сте загрижени за поддържането на линията, трябва да следите приема си. Той е много богат на въглехидрати и също така съдържа глутен. Нещо, което трябва да засяга целиакиите.
По въпроса дали произвежда наддаване на тегло, трябва да се каже, че малтодекстринът ви напълнява. Това е така, защото повишава нивото на инсулин, нещо, което кара клетките да абсорбират повече захар. Ефектите, когато попадне в кръвта, е повишен апетит, до известна степен контрапродуктивно, ако искате да отслабнете или отслабнете с няколко килограма, за да определите мускулите си или да маркирате талията си.