Малко; турне; от латвийската гастрономия Astrid Klisans Design
Наскоро присъствах на събитие, посветено на латвийската гастрономия, и истината е, че беше много вълнуващо. Тези миризми, онези вкусове, тези усещания ... Наличието на родословие от толкова малка държава те кара да изпълваш с гордост всеки път, когато името му изскочи. За да продължа с духа, искам да ви направя кратка обиколка на латвийската гастрономия, за да можете да научите малко повече за моята страна. Надявам се че го харесваш!
В Латвия е студено, много студено! И заради това, храната обикновено е доста калорична, но това не означава, че не е здравословна. Една от най-очарователните характеристики на латвийската гастрономия е тази използват се много малко добавки и консерванти. Продуктът е с отлично качество и най-важното, много естествен!
Ястията винаги идват придружени от първокласни зеленчуци или салати, без нужда от сложни превръзки или много допълнителни съставки. Краставицата, грахът, морковът, гъбите и доматът са едни от най-популярните зеленчуци, докато бобовите растения и картофите стават важен акомпанимент към студени салати като Rosols ”(картофи, краставици, моркови, грах, майонеза, оцет, сол и черен пипер).
Салата Rosols
Други зеленчуци, които се открояват в латвийската диета, са туршия и кисело зеле. С по-силни вкусове, тези храни не остават незабелязани, тъй като имат любовници или недоброжелатели, но в крайна сметка те не са в средата. Лично те ме очароват и от съвсем малки са част от диетата ми 🙂
Туршия и кисело зеле
Преминавайки към малко по-изкусителни теми, влизаме в хляба ... Благословен хляб! И това ли е Латвия се откроява със своята грандиозна пекарна, както сладки, така и солени. The Rupjmaize Той е един от любимите и най-характерните за традиционната латвийска кухня. Този черен хляб, приготвен от ръж, е основна част от диетата и закуската на по-голямата част от населението. Може да се сервира с пушена сьомга, масло, сладко или дори самостоятелно, тъй като има изискан вкус.
Rupjmaize, ще се изненадате колко може да тежи една лента!
И не можах да оставя настрана един от най-страшните пороци в латвийските сладкиши ... пираги! Някои кифли, пълнени с бекон, които, обещавам, ще ви извадят от всякаква диета ...
Апетитът ми вече се разпали ...
Продължавайки в линията за закуска (въпреки че те също са популярни за обяд), има известните pankukas, малко пълнени крепчета които също са част от гастрономическите пороци на страната. Преди много време ви дадох рецептата за неразделна версия на това ястие, което е едно от задължителните ми 😉