Малки вегани ¿Етична и здравословна диета Родители и училища
Веганството в детството открива дебата сред здравните специалисти. Знаем от какво се състои диетата и какво въздействие може да има върху здравето на непълнолетните
От Ана Вейга
Веганството преживява златната си епоха. През 2019 г. Министерството на земеделието, рибарството и храните публикува Доклад за консумацията на храни в Испания през 2018 г., където се посочва, че през 2018 г. испанците са консумирали 2 114,78 милиона килограма месо. Въпреки че изглежда много, това е с 2,6% по-малко от предходната година, което води до шест последователни години на спад.
Друг доклад, Зелената революция от 2019 г., изготвен от консултантската фирма Lantern, говори за увеличаване на "зеленчуците" до 9,9% от испанското население, тоест почти четири милиона испанци, разделени на 3 милиона гъвкави, 576 000 вегетарианци и 192 000 вегани.
В случая с регионалното правителство на Брюксел и Валония, становището на Кралска медицинска академия в Белгия за ефектите от веганската диета при деца, след като, очевидно, са се случили няколко случая в болници, училища и дневни центрове на починали деца, чиято смърт е била заподозряна във връзка с тази диета. Белгийските лекари не приравняват веганството с пренебрегване към грижите за децата, но искат предпазливост при прилагането му, тъй като това може да причини проблеми с растежа. Сред тези цифри и истории има много съмнителни родители, които вече поддържат веганска диета и искат да я разширят и на децата си.
Приятен за вегетарианци педиатър
Мириам Мартинес Биарж е педиатър и член на Консултативния комитет на британската група за вегански здравни специалисти, организация на здравни специалисти, посветена на изучаването и разпространението на ползите от растителната диета върху човешкото здраве. Тя е и автор на блога mipediatravegetariano. com и от книгата En Моето веганско семейство, където той спори кои са принципите на здравословната растителна диета, така че семействата да имат цялата необходима информация, за да имат пълноценна и балансирана диета. "Вегетарианската и веганската диета трябва да се допълват само с витамин В12. Останалите витамини, минерали и останалите хранителни вещества се получават лесно от храни от растителен произход или от слънчева светлина (витамин D) “, казва Мириам. Той твърди, че е консултирал повече от хиляда вегетариански и вегански семейства през последните пет години. В тях той е открил етиката като основна мотивация за вземане на това решение, в допълнение към желанието да осигури на синовете и дъщерите си възможно най-здравословната диета.