Малка чиния за ядене по-малко - MujerGlobal
Опитът ни казва, че когато се поднасяме повече в чиния, сме склонни да ядем повече, въпреки че не сме гладни или въпреки, че сме успели да се напълним с по-малко. Това е относително често, когато ще се храним навън, особено в ресторантите, където сервират порции с по-голям размер, отколкото сме свикнали. Учени от университета в Илинойс потвърждават тази теория:
хората ядат до 45% повече храна, когато се сервират по-големи порции.
Здравословно изкривяване на порциите
Измерванията на храната и храненията, които консумираме, се увеличиха; Говорим в много случаи на гигантски хранителни дажби, XXL дажби. В много ресторанти, особено тези с традиционна храна, в супермаркета и дори в готварските книги, порциите са по-големи, дори по-големи, отколкото преди няколко години. Предложението „повече храна за по-малко пари“, лансирано от хранителната индустрия през 70-те години, се разпространи в почти всички области на храните.
Това общоприемане на „повече за по-малко“ е реалност, която тревожи лекарите, диетолозите и отговорните за общественото здраве. Според Кели Браунел, експерт по затлъстяването в Йейлския университет, „Не е изненадващо, че компаниите използват тази кука, за да забогатеят, но последицата е преяждането, западното население свиква с мерки за храна и напитки, които далеч надхвърлят техните нужди“. Според изследователи от държавния университет в Пенсилвания ние ядем повече, колкото повече се обслужваме, а размерът на контейнера или обвивката подсъзнателно влияе върху количеството храна, която ядем. Също така, не си струва да ядете по-малко на следващия ден, след като сте се наситили.
Фактът, че не ядете, не означава, че отслабвате, а става въпрос за това да се храните добре
Кой е способен да остави голямата торба с чипове или тръби в средата в неделя сутрин по аперитив? Разликата от нарязването на няколко "чипса" от чиния до поддаването на претенцията на чантата е около 700 килокалории, тоест 35% от енергийните нужди за цял ден. Пропускането на вечерята след излишъци е безполезно, тъй като „не яденето“ не отслабва. Най-добрият метод за намаляване на теглото е „да се храните правилно“. Яденето на допълнителни 100 килокалории на ден може да доведе до увеличаване на четири и половина килограма мазнини за една година и като компенсация решението ще бъде да ходите поне 25 минути всеки ден.
Изглежда, че същността на въпроса се крие в анализирането на количеството на това, което ядем, в по-голяма степен дори от качеството. Всъщност е възможно да не напълнявате, като ядете „бърза храна“, ако знаете как да измервате порциите си. В този смисъл Джеймс Пейнтър от Университета на Великден в Илинойс публикува „Порция ме оразмери“, извиквайки известния вече доклад „Супер ме размери“, в който журналист се подлага на диета „супер размер“, базирана на гигантски порции от Макдоналдс продукти за един месец. За разлика от това, този изследовател е подложил двама студенти по човешко хранене и диететика на диета, базирана на бързо хранене, закупено в специализирани ресторанти или бензиностанции. И двамата получиха насоки относно порциите, които трябва да консумират при всяко хранене и теглото им не се увеличи след експеримента.