Макронутриентите Принос и класификация Just Podium

Винаги, когато организираме меню или диета, бързо структурираме храната въз основа макронутриентите, които ни предоставят, и тяхната класификация. Трите известни групи макронутриенти са не друг, а въглехидрати, мазнини и протеини. Те се наричат ​​под този термин, защото ги приемаме в големи количества. Какво ни дава всеки от тях? Нека да опознаем малко повече за всеки един от тях.

Въглехидрати

Основната му функция е да ни доставя енергия. Те са от съществено значение, когато правим продължителни упражнения със средно висока интензивност. Бързо идентифицираме ориза, тестените изделия или картофите като храни с най-високо съдържание на това хранително вещество. Намираме ги особено в храни от растителен произход и са класифицирани в зависимост от тяхната скорост на усвояване и структура в:

Просто или бързо попиващо

Използваме ги незабавно, защото те преминават в кръвта за кратко време, като са почти непосредствен източник на енергия (всички сме забелязали това „високо“ при консумация на захар). Открояват се глюкоза (източник на енергия за мозъчните клетки), фруктоза (плодове и зеленчуци), захароза (това е обичайната консумирана захар, съставена от глюкоза + фруктоза), малтоза (например тя се съдържа в меда). ) и лактоза (присъства в млякото, свързване на глюкоза и галактоза)

Комплекс или бавно се абсорбира

Образува се чрез комбиниране на 3 или повече молекули глюкоза (ние ги познаваме като полизахариди). Един от най-известните е малтодекстрин, често срещан в спортните напитки. При животните те се появяват под формата на гликоген, а в зеленчуците като нишесте. Нашето тяло ги съхранява в сложната им форма, макар и по ограничен начин.

---