Макробиотична закуска Cal; Agnés - Макробиотично училище
Макробиотични закуски
Между вечерята и съня минават много часове, храносмилателната ни система също си почива и за да възобнови функциите си, трябва да го прави нежно. По този начин, при прекъсване на гладуването през нощта, трябва да бъдат първите храни за деня по-кремообразна и по-гладка консистенция.
По-добре да прекъснете гладуването или да го продължите?
Нашето тяло се нуждае от постоянна и стабилна енергия, така че е удобно да отделим време, за да започнем деня, като го отдадем предотвратяване на типичните "сривове" на захарта в средата на сутринта. Пропускането на хранене не ни помага да отслабнем или да се чувстваме по-стабилни. Три балансирани хранения, разпределени през целия ден, ще ни дадат качеството на енергията, от която се нуждаем, за да функционираме оптимално.
Как се чувствам, когато ставам?
Всеки от нас е „уникален“, всеки ден е различен, дейностите ни се променят, времето се променя, емоциите ни, какво мислим, какво правим ... и нашите енергийни нужди и това, което искаме да ядем, също ще се променят. Денят.
Един ден може да сме много гладни, тъй като вечерята от предния ден беше много лека или дейностите ни се увеличиха, или е по-студено ...
Може да се чувстваме без енергия или, напротив, изпитваме нужда да започнем деня със силно физическо упражнение или йога, преди да мислим за закуска.
Как се чувстваме емоционално? Щастлив, оптимистичен, с жизненост и добро настроение? Или раздразнителен, тежък, в лошо настроение, уморен, разпръснат ...?
Тайната на започването на деня „на десния крак“ е резултатът от предния ден, особено вечерята и времето, в което си легнахме. Ако вечерята ни е била обилна, много закъсняла и с животински продукти, гарантирано ще се чувстваме уморени и раздразнителни, мислейки само за хубаво кафе, което да се събуди и да разреди мазнините от предишния ден. Дори в този случай би било по-препоръчително да започнете с добър сок от плодове или натурални зеленчуци, за да пречистите и хармонизирате черния си дроб.
Да, напротив, вечеряхме рано (3 часа преди сън) вегетарианска храна, тялото ни ще може да се „поправи“ по време на часове на сън, вместо да изразходва енергия за „усвояване“ и ще се чувстваме по-леки, енергични и гладни сутрин.
Закуска, сладка или солена?
Зависи ... от това как се чувстваме, времето, активността, която ще развием през следващите часове ...
В студените дни може да се наложи да започнем деня с горещи зърнени напитки и кремове, пълнозърнест хляб, повече протеини ...
Или може би през лятото искаме повече плодови сокове, плодове или пресни компоти или ядем пресните житни кремове от хладилника ...
Каквато и да е температурата, тялото ни винаги се нуждае от постоянна енергия, качествена глюкоза, получена от пълнозърнести храни.
По-солените вкусове ще ни осигурят по-активна енергия, сладките ще ни помогнат да се отпуснем.
Вместо ... По-здравословни опции:
краве мляко ... яжте ... бадемово или лешниково мляко, ориз, овесени ядки ...
масло/сметана ... яжте ... фъстъчено, бадемово, лешниково масло
бял хляб.яжте ... качествено пълнозърнест хляб
подсладени зърнени храни.яжте ... неподсладени надути зърнени храни
оризов пудинг ... яжте ... пълнозърнести кремове
Яйца, сирене, разфасовки ... яжте ... тофу или сейтан на скара, сирене тофу, зеленчукови бургери ...
гъши дроб ... яжте ... леща, нахут, мисо, темпе, пастет от гъби ...
кафе/чай.яжте ... зелен чай, чай от банча или кукича, кафе от зърнени храни, запарки ...
шоколад.яжте ... рожково и лешниково масло
краве или козе кисело мляко . яжте ... соево кисело мляко
плодови сокове със захар . яжте ... неподсладени сокове
конфитюри.яжте ... неподсладени конфитюри, домашно приготвени компоти
сладкиши и сладкиши ... яжте ... пълнозърнести бисквитки без захар, оризови сладки, овесени ядки от стафиди
бяла, кафява захар, мед ... яжте ... зърнена меласа, оризов мед, ябълков концентрат ...
Лесни макробиотични закуски
ЗЪРНЕНИ КРЕМОВЕ
Кремовете са типична макробиотична закуска. Най-популярен е кремът от ориз, който се прави с 1 мярка кафяв ориз на 7 мерки вода, приготвяйки ориза за минимум 1h30 до 6-8 часа (през зимата можете да оставите тенджерата под налягане над огъня до минимум, като поставите дифузор за топлина и го пиете топъл сутрин).
Оризовият крем в някои макробиотични къщи също се прави от прясно смляно оризово брашно.