Макарони с патладжани
- Цена: 1,6 €/човек
- Калории на 100g: 290kcal
- Рецепти за салати и зеленчуци Рецепти за паста
Съставки
- 350 гр. макарони elocoidale Garofalo
- 2 патладжана
- 350 мл. домашен доматен сос
- 1 скилидка чесън
- 50 гр. настъргано сирене Grana Padano
- 1 връзка пресен босилек (8-10 листа)
- Екстра върджин зехтин
- Сол (по вкуса на всяка къща)
Как да приготвим някои тестени изделия или еликоидали с патладжани.
Една от причините за любовта ми към пастата е, че мога да я комбинирам с почти всичко и да направя стотици рецепти за паста различно.
The тестени изделия с патладжани Това е много просто първо ястие, приготвено със свежи съставки: патладжани, домати и босилек.
В своята простота това ястие винаги тържествува у дома, много апетитна и най-атрактивна рецепта.
За да придружа днешната паста, реших някои патладжани, които сега са в пълен сезон през есента. Въпреки че ще ги намираме целогодишно, от края на лятото ще започнете да ги намирате по-често и особено на по-добра цена.
Най-често срещаният в Испания е лилавото, крушовидна, но в действителност има различни сортове, макар и по-редки и изключителни. Те първоначално са били бели и с течение на времето и ръката на човека те са еволюирали.
Накратко, това ще бъде балансирано ястие, с енергийния принос на пастата и диетичните и антиоксидантни свойства на патладжаните.
От всички съществуващи видове макарони избрах един Garofalo elicoidali, идеален за по-късно сосът да прилепне добре към пастата.