Макарони с домат и някои комбинации - qvo
The макарони с домат Това е едно от най-популярните ястия в света. Италианските сортове са най-известните, но както подсказва заглавието, комбинациите са безкрайни и с прости съставки, които не сме включили преди, можем да представим различни ястия, особено за деца, които са склонни да отхвърлят непрекъснатите повторения. Ще препоръчам някои комбинации, да, първо ще прегледам най-известните, в случай че някой от вас все още не ги е изпробвал.
Пастата се прави с пшеничен грис (малко смляно брашно) с Вода и с маса В резултат на това му се придава желаната форма и след това се готви във вряща вода (прясна паста) или се суши за бъдещо готвене, като се получава много трайна храна в килера. Трябва да търсим произхода на тестените изделия в Китай, бидейки юфка най-популярното и древно ястие от всички форми, дадени на тестените изделия. Първоначално е направено с Оризово брашно или трева, която идва при нас с арабското си име „елда“. Марко Поло го въведе в Италия в края на 13-ти век на едно от известните му пътувания, адаптирането на рецептата към европейската пшеница (зърнени култури) и формата на китайската юфка стават във Венеция на спагети, може би най-популярното ястие оттогава. В днешно време машините се калъпват и режат, но до 20-ти век всяка юфка или спагети се правят на ръка, като процесът е доста трудоемък. Най-деликатесните ресторанти го приготвят на ръка, тъй като се счита, че прясна паста той е много по-вкусен и по-питателен от изсушения.
Днес хипотезата, че Марко Поло е бил въвеждач на тестени изделия, китайска юфка и дори под нейната форма макарон или перо, отхвърля се, дори Венеция е първият град, който го популяризира. Намерена е документация, принадлежаща на мароканския географ от 12 век Мохамед ал Идриси, където обичаят да се правят тестени изделия и макарони в град Трабия, близо до Палермо, Сицилия. Така че най-вероятно в даден момент по време на мюсюлманското управление арабски търговци го въвеждат заедно с елда, по-късно заменен от пшеница, по-питателна и широко разпространена култура в Южна Европа. В крайна сметка Марко Поло се възползва от a Пътят на коприната които вече са работили векове преди раждането си. Най-вероятно от Сицилия обичаят е пренесен в южната част на Италия.
От самото начало макароните също са се приготвяли с жълтък и просто към "aglio e olio" са много интересни, рецепта, с която се подготвя и днес олио, чесън и сол. Спомням си, че ги опитах от някои италиански приятели, които направих в къмпинг в Алтея и беше приятна изненада за небцето. Никога няма да се уморя да казвам, че „най-простото винаги е най-доброто“, но за да не изпаднат в повторения, бяха създадени нови форми за тестени изделия в цяла Италия: спагети, юфка, макарон, или пълнените макарони под формата на равиоли, тортелини, които са най-популярни поне в Испания. The домати Това е късна съставка, тъй като се внася от Америка и е толкова нетраен, че не се консумира, докато отглеждането му не бъде консолидирано, първо в Испания и след това в останалата част на Европа.