Мака и киноа, две основни храни в нашата диета

ДОСТАВКА ГОЛЕМИ КОЛИЧЕСТВА АМИНОКИСЕЛИНИ

Има древни храни, които освен че имат хранителни свойства, имат и други качества, които могат да са от полза за здравето ни. Можем да го проверим, като отидем на диетата, която са използвали

Има древни храни, които освен че имат хранителни свойства, имат и други качества, които могат да са от полза за здравето ни. Можем да го проверим, като отидем на диетата, използвана в древни цивилизации като инките, китайците, египтяните или гръцките. Много от тях са непознати за населението, но всеки ден те присъстват все повече в нашата диета и в естествената медицина, тъй като в много случаи им се препоръчва да компенсират липсата на хранителни вещества и витамини. Това е случаят на киноа и мака.

диета

Тези растения присъстват в диетата на страните от Централна Америка от хиляди години. Инките са тези, които започват да ги използват, тъй като те са едни от малкото природни ресурси, които имат в своята среда.

Фернандо Салсинес изображение на резервоар, доктор по аграрна икономика и собственик на "El Oro de los Andes", обяснява, че киноата "е псевдоцерална, тъй като без глутен и принадлежи към семейство манголд. Той е особено показан за хора с цьолиакия и най-важното е, че осигурява големи количества незаменими аминокиселини, които не произвеждаме и калций, наред с други неща “. Най-доброто свойство е това обогатява ни естествено, като по този начин избягваме да се лекуваме, за да имаме тези хранителни вещества в тялото си ".

Според този експерт по киноа свойствата му се дължат "на факта, че растението расте на 2800 метра надморска височина" в Перу. Очевидно инките са яли малко месо в ежедневната си диета и именно това растение, особено в по-ниските класове, е действало като заместител, за да осигури така необходимите аминокиселини. Следователно това беше „основна храна“.

Тази псевдозърнена култура обаче "не е много търсена" според Salcines, тъй като обикновено се консумира в перуанските региони, където расте. Разбира се, той разкрива по-модерни приложения като тази, която се появява в Статия на НАСА което посочва храната като идеална за самите астронавти.

В момента търсенето и употребата на тази храна се разпространява. Фернандо Салсинес коментира, че това е така, защото "в цял свят се появяват множество алергии, поради използването на торове, наред с други неща, и хранителните навици се променят".