Майките на австралийската гастрономия
Емигрантите са отговорни за големите промени в националната диета. От изключително англосаксонски навик австралийците в момента се наслаждават на разнообразна и колоритна кухня, която практически всички националности на света внасят на континента. Хранителните навици, които други народи са прилагали в Австралия, като цяло са много здравословен начин на хранене.
ГЪРЦИЯ
Гръцката кухня е огнена, пикантна и много вкусна, за предпочитане, когато говорим за месо, към агнешко.
Приготвя се на барбекю на шишчета в шишчета "сувлаки" или чрез смилане на месото му "мусака" (кекс с патладжан, месо и сирене).
Тъй като крехкото агнешко месо, което използват, идва от бута, гръцките ястия са с доста ниско съдържание на мазнини и калории.
Подобно на ливанците, гърците обичат зеленчуците и приготвят много ястия, като използват зелени зеленчуци, многобройни билки, домати, лозови листа, краставици, картофи и сушен или зелен фасул.
Предястията са много популярни и обикновено се състоят от чинии, пълни със зелени и черни маслини, кубчета бяло сирене, хрупкави репички и резенчета краставици и домати, придружени от сочен крем от "тарамосалата" (пюре от пушена икона от треска).
При специални случаи те консумират калмари, скариди или миди. Подобно на лозови листа, пълнени с месо и ориз, или сирене и спанак и оваляни на триъгълници, те се консумират в техните популярни фестивали.
Тези хранителни навици показват, че гръцката храна е с ниско съдържание на холестерол и наситени мазнини, резултат от обичайната консумация на зехтин, крехки меса и сладкиши с много ниско съдържание на мазнини.
Надявам се, че сте се насладили на това живописно турне, с което бихте могли да разберете красивото и обещаващо бъдеще, което австралийската гастрономическа индустрия има.
Въз основа на традиционната гастрономия на селските райони, те предлагат идеално количество хранителни вещества, които всички диетолози препоръчват за добро здраве. Диетите, приети от други места, са с ниско съдържание на мазнини или видът на използваните мазнини е доста здравословен, като например приноса на зехтин от средиземноморските страни или използването на фъстъчено масло, използвано от азиатските страни.