Магнезий какво; това е и как да се диагностицира неговият дефицит
Актуализирано на 3 август 2020 г., 07:14
Здравето на сърцето ви и балансът на настроението ви до голяма степен зависят от този минерал.
Той не е толкова популярен като калция или желязото, но въпреки това магнезият е толкова важен минерал за организма като предишните. Той присъства в оскъдните 20-28 грама (нищо общо с килограма калций, който тялото има ...), но списъкът с функциите, които има, е много важен.
Какво е магнезий и за какво е той?
Магнезият е минерал, който се намесва в синтеза на аминокиселини и протеини, баланс на калий и калций и нервно предаване. 60-65% от магнезия се намира в костите, 25-27% в мускулите, а останалото в извънклетъчната течност.
Може да се каже, че има малко метаболитни реакции, при които магнезият не се намесва по един или друг начин. Магнезият е от съществено значение за функционирането на голям брой ензими.
Например, магнезият играе основна роля в получаването на серотонин от триптофан. Следователно се казва и с основание, че магнезият е жизненоважен за доброто настроение.
Той също така участва във функционирането на нервите, мускулите, сърдечната свиваемост, получаването на енергия от храната, мускулната релаксация, здравето на артериите ... Накратко, е основно хранително вещество без които здравето не е възможно.
Какви храни съдържат магнезий?
Растителните храни са тези, които осигуряват най-много магнезий на порция. Открояват се зеленолистни зеленчуци, киноа, бобови растения, хляб и пълнозърнести храни, плодове, някои семена и ядки и в по-малка степен риба и някои видове месо.
Освен това, той е ключов елемент на хлорофила, основно вещество в растенията, където играе роля, подобна на тази на желязото в молекулата на хемоглобина.
Храни с най-много магнезий
100 грама от тези храни осигуряват следните милиграми магнезий:
- Тиквени семки: 535 mg
- Какао: 500 mg
- Слънчогледови семки 420 мг
- Сусам 347 mg
- Пшеничен зародиш: 327 mg
- Соя: 250 mg
- Киноа: 210 mg
- Лайм боб: 201 mg
- Просо: 170 mg
- Кафяв ориз: 157 mg
- Овесени люспи: 140 mg
- Пълнозърнесто брашно: 140 mg
- Бял боб: 130 mg
- Перлен ечемик: 125 mg
- Нахут: 108 mg
- Леща: 77 mg
- Спанак: 58 mg