Маасдам

Това холандско сирене е родено през 1984 г. под марката Leerdamer, произведено от компанията Baars. Целта беше да се предложи на обществеността сирене с характеристики, подобни на швейцарския Ементал, но на по-ниска цена. Със сигурност това ще скандализира най-много пуристи, но не можем да забравим, че не преди толкова години много мои сънародници вярваха, че Грюер има дупки. Всъщност ядяха Маасдам ...

В действителност копието не е било много ефективно. Ароматът на Ементал е много по-голям и по-интензивен за ядките, да не говорим за огромната разлика в текстурата, много по-еластичен в Маасдам.

---